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2019.03.15

さっぱり風味が口の中に広がるサーモンの奉書巻き【1分レシピ動画】

さっぱりおつまみが欲しいときに!サーモン奉書巻き

監修:寿美家和久

“奉書(ほうしょ)巻き”とは、奉書紙のように白いもので具材を巻いた料理。大根をかつらむきにして奉書に見立てています。

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(1人分)

・もろきゅうり:1本
・大根:10cm幅
・水:300cc
・塩:9g
・スモークサーモン:4枚

作り方

1もろきゅうりは両端を切り落とし、大根はかつらむきにしておきます。

2ボウルに水と塩を入れて混ぜ、1を30分漬けます。

3巻きすにラップを敷いて大根とスモークサーモンを置き、もろきゅうりを巻きます。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/bAxF87wrXXM

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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