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簡単!おいしい!温かい!長芋と明太子の出汁がけ【1分レシピ動画】

2019.03.03

温かい簡単おつまみ 長芋と明太子の出汁がけ

監修:寿美家和久

長芋の白色と明太子の朱色を美しく盛りつけました。「あと1品ほしいな」というときにサッと作れますよ。

※出汁のつくりかたはこちら

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(4人分)

・長芋:100g
・塩:少々
・出汁:150g
・薄口醤油:25cc
・みりん:25cc

作り方

1長芋を細切りにして塩をまぶし、2時間おきます。

2鍋に出汁と薄口醤油、みりんを入れて煮立たせます。

3皿に1の長芋を盛りつけて2の出汁をかけ、明太子を添えます。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/vqqTwyVEBeQ

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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