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2019.03.02

さつまいもの甘みが口いっぱいに広がる鬼まんじゅう【1分レシピ動画】

さつまいもの甘みが広がります! 鬼まんじゅう

監修:寿美家和久

角切りのさつまいもたっぷりでつくる“もちもち食感”のおまんじゅう。ゴツゴツとしたさつまいもが鬼の金棒に見えることから、「鬼まんじゅう」という説もあります。

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(6人分)

・さつまいも:200g
・砂糖:10g
・小麦粉:120g
・水:40cc

作り方

1さつまいもの皮をむいて角切りにしておきます。

21を水にさらした後、水気をとって砂糖をまぶし10分おきます。

32に小麦粉をまぶし、水を加えて6個に分けます。

43を15分蒸します。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/IIg6kZ_N5ks

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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