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胡麻の風味とミルクのまろやかさが絶妙な牛乳豆腐【1分レシピ動画】

2019.02.08

胡麻の風味も楽しめます! 牛乳豆腐

監修:寿美家和久

練りごまを混ぜてつくり、すりごまをかけていただきます。暖かい部屋で食べるのが美味しい冷たいデザートです。

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(6人分)

・水:50cc
・粉寒天:2g
・練りごま:15g
・砂糖:45g
・牛乳:350cc
・すりごま:少々

作り方

1鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰直前で弱火にします。

21に練りごまと砂糖を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜます。

32を型に流し入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

43を一口大にカットしてうつわに盛りつけ、すりごまをかけます。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/Z5sXNOOVcOY

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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