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2019.02.05

簡単で美味しくてヘルシーな豆乳鍋の作り方【1分レシピ動画】

女性やお子様に大人気! 豆乳鍋

監修:寿美家和久

鍋料理のレパートリーに悩んだら豆乳鍋にチャレンジしてみましょう。野菜、肉、魚介と、いろいろな食材が美味しくいただけます!

※出汁のつくりかたはこちら

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(3人分)

・白菜:1/4個
・ネギ:1/2本
・しいたけ:3個
・紅葉麩:適量
・豆腐:1/2丁(350g)
・鶏もも肉:120g
・帆立貝:6個
・豆乳:400cc
・出汁:200cc
・白味噌:大さじ4
・塩:少々
・薄口醤油:30cc

作り方

1白菜は一口大に、ネギは斜め切りに、しいたけは軸をとって皿に盛ります。

2紅葉麩は薄切りに、豆腐と鶏もも肉は一口大にして、帆立貝と共に皿に盛ります。

3土鍋に豆乳と出汁を入れて白味噌を溶かし入れ、塩と薄口醤油を加えて火にかけます。

43に1と2の具材を入れて一煮立ちしたらいただきます。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/4kmbw7MMACA

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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