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2019.02.24

温度管理の心配なし!料理好きにおすすめの素材にこだわったクッキングアイテム

素材にこだわるクッキングアイテムで〝温度管理〟の心配ナシ!

温め直すとおいしさが失われる料理は、保温性が高くて食卓に放置しても安心なフライパンがおすすめ。解凍の仕方で味に差の出る上等な食材には、水分を出さずに解凍できるプレートが重宝する。

焦げつきにくくて保温もバッチリ!

サーモス『取っ手のとれるフライパン6点セット』サーモス『取っ手のとれるフライパン6点セット』2万円(2月1日発売予定)

耐摩耗性が高く、焦げつきにくい耐久性コーティングを採用。ワンタッチで取っ手が外せてオーブン料理も作れる。収納もラクラク。

[願望達成度 ★★★★]

サーモス『取っ手のとれるフライパン6点セット』深さがあるから煮込み料理もOK。保温カバーをフライパンにかぶせれば、料理の温かさをキープ(約1時間)。パンの発酵も約20分。

コチコチな食材をじんわりと解凍

セラミック工業『メルティプレート』セラミック工業『メルティプレート』8800円(税込み)

食材をプレートに置けば、電気やガスを使わずスピーディーに解凍できる。解凍時間は自然解凍の1/3~半分くらいと大幅に短い。

[願望達成度 ★★★★]

セラミック工業『メルティプレート』氷を置くとみるみるうちに溶ける。自然解凍やレンジよりもドリップが少なく、パサつきがちな赤身肉や魚介の解凍にもってこい。

取材・文/嶺月香里

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