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2018.11.25

ニューヨーカーがベタ惚れした絶品バーガーが日本に上陸したので食べてみた

サザビーリーグが運営する、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack(シェイクシャック)」は、2018年11月16日(金)より、新たなグランドメニューとして「チキンシャック(税別760円)」をラインアップ。11月15日マスコミ向け先行試食会を開催した。

「チキンシャック」は、ホルモン剤を使わずに飼育された、安全な鶏肉を使用したハンバーガー。クリスピーなチキンを主役に、特製のハーブマヨネーズソース、レタス、大ぶりのピクルスを、ジャガイモを使ったオリジナルバンズにトッピングしたもの。チキンは衣に黒コショウを利かせたスパイシーな味わい。酸味の効いたソースとあいまって、さっぱりとした食後感が楽しめる。

新メニュー発売を記念して来日したランディ・ガルッティCEOは「チキンシャック」について、「アメリカ本国では、低カロリーで高タンパク、宗教の制限も少なく、ヘルシーなチキンが人気。2015年夏にブルックリンの3店舗でテスト販売したところ、たった2日間で完売した。瞬く間にシェイクシャックの売上上位に入る人気商品になり、2016年より全米の店舗で販売している」と説明。

「シェイクシャック」の日本初上陸は2015年11月。「チキンシャック」の満を持してのグランドメニュー化は、日本上陸3年周年を祝してのものだ。

あらかじめマリネしたチキンを、注文を受けてから1枚ずつ揚げるなど、調理法や味付けは本場ニューヨークと同じ。シェイクシャックのオリジナルブレンドコーヒーやシャックマイスターエールと相性抜群に仕上げている。

シェイクシャック日本1号店の外苑いちょう並木店

ニューヨークのベストバーガーとも称される「シェイクシャック」のメニューは、日本全国10店舗に加え、2019年にオープン予定の茶屋町店(仮)、御殿場プレミアム・アウトレット店(仮)で味わえる。

・商品名 :Chick’n Shack(チキンシャック)
・販売価格:760円(税抜)
・発売日:2018年11月16日(金)
http://www.shakeshack.jp/

取材・文/渡辺和博

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