【1:00経過】
4、ボールに牛ミンチ、塩、コショウを加えてよく練り混ぜる。
★POINT
よく練ることで粘着力が出てまとまってきます。
【1:30経過】
よく練ったら、たまご、おろししょうが、おろしにんにくも加えてさらに練る。
★POINT
2段階に分けて練った理由は、たまごを加えると牛ミンチがコーティングされてしまうので、たまごを入れる前に味付けをする必要があったからです。こうすることで、全体にまんべんなく味が入ったタネを作ることが出来ます。
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【1:00経過】
4、ボールに牛ミンチ、塩、コショウを加えてよく練り混ぜる。
★POINT
よく練ることで粘着力が出てまとまってきます。
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よく練ったら、たまご、おろししょうが、おろしにんにくも加えてさらに練る。
★POINT
2段階に分けて練った理由は、たまごを加えると牛ミンチがコーティングされてしまうので、たまごを入れる前に味付けをする必要があったからです。こうすることで、全体にまんべんなく味が入ったタネを作ることが出来ます。
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