人気のタグ
おすすめのサイト
企業ニュース
2018.06.17

飲むだけでアンチエイジング!?白トリュフエキスを配合したアムリターラのオーガニッククラフトビール『DHEAVA』

DHEAVA

国産オーガニックブランド「アムリターラ」から、お酒なのに、美にうれしい、世にも珍しいクラフトビール、オーガニックビューティーホップ『DHEAVA』が発売された。価格は330ml・850円。

大麦から採取した野生の酵母を培養して使用

富山県で大麦から野生の酵母を分離培養した天然酵母で醸造。一般的には専用のビール醸造用酵母を用いることが多いが、アムリターラフーズのこだわりで特別に種酵母から起こしている。
「大麦を発酵させた麦汁と、同じ大麦由来の天然酵母を用いることで素材の調和がもたらされています」と同社では説明している。

オーガニック麦芽をふんだんに使用

ドイツ産のオーガニック麦芽の中でも、非焙煎で酵素力の強いピルスナータイプの麦芽を使用。味わいのポイントである麦芽本来のコクと風味がより感じられるよう、試作を重ねて麦芽量を可能な限り増やし、麦芽使用比率は98%以上となっている。

大量のホップを3段階で投入

『ディーバ』に使用しているのは、苦味とアロマの両方をバランスよくもつ種類のホップ品種。苦味とアロマを最大限に引き出すため、何度も試作をして苦すぎない限界まで多くのホップを使い、さらに3段階で投入することにより、若草を感じさせるアロマと清冽な苦味が、飲む人の満足感を高めてくれる格別の味わいになっているという。

体内アンチエイジングホルモンの王様といわれる「DHEA」を体内で増やすとされる、“白トリュフエキス”を配合

本場ヨーロッパでも栽培不可能とされていた白トリュフの栽培が、特許技術により新潟県で成功し、そのエキスを抽出した「トリュフ抽出エキス」を配合した。白トリュフ抽出エキスには、性ホルモンの親玉「DHEA」の体内生産に関わる成分を含むとされ、「DHEA」は体内アンチエイジングホルモンの王様とも言われている。

また、原材料はすべて農薬不使用。大麦麦芽・ホップはドイツ産のオーガニック。白トリュフの栽培にも農薬などの化学成分は一切使用していない。
そして酒を作るうえで大切な仕込み水には、美容にうれしい“シリカ“、現代人に不足しがちなミネラル“亜鉛“、“有機ゲルマニウム“を自然なかたちで含む、温泉水(オージャス)を使用。「名水の郷“大分県日田”で採水される、縄文時代から手付かずのとてもクリアな味わいのお水です」と同社では説明している。

DHEAVA
原材料/有機麦芽、有機ホップ、トリュフ抽出エキス
名称/発泡酒(有機農産物加工酒類)
※麦芽使用率98%以上ですが、トリュフ抽出エキス使用により発泡酒区分となります
※1発泡酒区分ですが、同社ではこだわりの原料とこだわりの製法をもとに限定醸造したお酒を、クラフトビールと位置づけています。
アルコール分/4.5%
麦芽使用率(原材料のホップを除く)/98%

関連情報

https://www.amritara.com

構成/編集部

 

@DIMEのSNSアカウントをフォローしよう!

DIME最新号

最新号
2019年1月16日(水) 発売

DIME最新号の特集は「あなたの願いをかなえる神ガジェット100!」「ニトリVS無印良品のコスパNo.1商品対決」

人気のタグ

おすすめのサイト

ページトップへ