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フルーツ、ハーブ、かつお節が副原料に!酒税法改正でビールはどう変わる?

2018.06.27

●柑橘の風味と爽やかさが特徴のフルーツビール

キリンビール『グランドキリン ひこうき雲と私 レモン篇』

キリンビール『グランドキリン ひこうき雲と私 レモン篇』

オープン価格(350ml/実勢価格約295円)

レモンピールを使用した柑橘の風味、爽やかな余韻が楽しめるレモンビール。アルコール度数5.5%。デザイン性が高く、遊び心のあるパッケージを採用。

[TASTE]ビールが飲めない人にも飲みやすいライトテイスト。香りにレモンピールを使用していることで繊細な持ち味が出ている。

●ゆっくり楽しめるアルコール度数7%のビール

アサヒビール『アサヒ グランマイルド』

アサヒビール『アサヒ グランマイルド』

オープン価格(350ml/実勢価格約225円)

高アルコールビール類は、時間の経過とともに〝穀物香〟や〝アルコール臭〟が気になる。本商品はレモングラスを使い、それを抑制。時間をかけて味わえる。

[TASTE]ハーブ使用で爽やかな香りに。ビール独特の香りが苦手な人におすすめ。アルコール度数が高いのに飲みやすい仕上がり。

●かつお節の旨味成分が香りを際立たせる

ヤッホーブルーイング『SORRY UMAMI IPA』

ヤッホーブルーイング『SORRY UMAMI IPA』

希望小売価格288円(350ml/税込み)

かつお節の旨味成分が酵母を活性化。発酵を促進させることで、ホップのトロピカルフルーツを思わせる香りが引き立つ。アルコール度数は少し高めの6.5%。

[TASTE]全般にフルーティーにまとまるのはかつお節のおかげ。ビール好きにおすすめのしっかりとした味。

文/編集部

※記事内のデータ等については取材時のものです。

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