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食べ物がグルテンフリーか判定できるテスター「Nima Portable Gluten Tester」

2018.05.25

 原因となる食物を摂取した際、皮膚が痒くなったり粘膜などが腫れたり、アナフィラキシー反応などを発症してしまう食物アレルギー

 食品によっては、アナフィラキシーショック(過剰な免疫応答によりショックを起こし、多尿・呼吸困難・低血圧・脳炎・失神・意識不明・蕁麻疹・紅潮・血管性の浮腫・流涙・嘔吐・掻痒・下痢・腹痛の症状が発生)となり、命にかかわることもある危険な症状です。

 アレルギーの原因の1つとして「グルテン」があります。

 グルテンとは、小麦、大麦・ライ麦などの穀物の胚乳から生成される、タンパク質の一種です。

 グルテンは、麺類やパンなどの食品に数多く使われています。

「グルテンアレルギー」を起こす、セリアック病に罹患すると、小腸に対する免疫反応により、小腸の上皮組織が炎症を起こして絨毛などを損傷し、さらには上皮細胞も破壊に至り、小腸から栄養を吸収できなくなって、最終的には栄養失調となってしまう、大変危険な病気です。

 グルテンアレルギーを起こさないためには、生涯、グルテンを含まない食品のみを食べる様にしなければいけませんが、パンや麺類だけでなく、お菓子やてんぷらの衣、フライドポテト、かまぼこ、カレーのルーやケチャップ、ドレッシング、醤油などの食品にもグルテンが入っている可能性があるので、かなりの数の食品が危険になる可能性があります(グルテンが含まれない商品が売られている場合もあります)。

「グルテンアレルギー」の人には、これから食べようとする食品の中に、グルテンが入っているかどうかを、都度知るすべが無いことが悩みの種でした。

 デジタルガジェット全盛のこの時代、食品にグルテンが入っているかどうかをカンタンに検査る測定器は果たして存在しないのでしょうか……?

 実はあります。

 このたび、クラウドファンディングサイト(不特定多数の人がインターネット経由で、財源の提供や協力などを行うこと)のINDIEGOGOで、あなたの食べ物が実際にグルテンフリーであるかどうかを知る事がるテスター「Nima Portable Gluten Tester + 12 Test Capsules」が発表されています!

Nima Portable Gluten Tester + 12 Test Capsules

https://nimasensor.com/

How to use Nima to find gluten in food

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