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2018.02.19

旨みと深いコクが味わえる!セブン-イレブンのドリップコーヒーが大幅リニューアル

セブン‐イレブン・ジャパンは、店内のオリジナル専用マシンで提供する上質なセルフ式のドリップコーヒー『SEVEN CAFE』を大幅刷新。3月上旬から全国での展開を開始する。同社によれば、『SEVEN CAFE』は2013年1月の販売開始から2018年2月で累計販売数が39億杯、2017年度の年間販売数は10億杯を突破する見込みだという。

同社では「店舗数も2万店を超え、セブンカフェの新たな可能性を追求し、より多くの皆様に新たなコーヒーの美味しさを味わっていただきたく生まれ変わります」と説明。実際、今回は発売以来初の大幅リニューアルとなるという。

そんなリニューアルのテーマは〝よりリッチな味わい〟。この味わいを追求するために「香り」と「コク」にこだわった。今回、豆のブレンドを見直し、焙煎の仕方を2種類から3種類に増やし、旨みと深いコクが味わえる“トリプル焙煎法”を採用。また1杯あたりの豆使用量を約1割増量することで、よりコクのある味わいにランクアップさせた。

製法としては、1杯ずつのドリップ製法は変わらず、豆の蒸らし時間を変えることで、より旨味を引き出すように仕立てている。

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http://www.sej.co.jp

構成/編集部

 

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