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2018年注目のチョコレートの新トレンド〝ファームトゥショコラ〟って何?(2017.11.21)

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■連載/阿部純子のトレンド探検隊 来年のバレンタイン商戦を前に、各メーカーの新作チョコレートのラインナップが続々と発表されているが、日本で来年7回目のバレンタインを迎える、オーガニックショコラ「ジャン=ミッシェル・モルトロー」の2018年新作発表会が開催された。◆2018年のショコラトレンドは“ファームトゥショコラ” 発表会ではチョコレート関連情報を各メディアに提供している、ショコラコーディネーターの市川歩美さんによる2018年のショコラトレンドについてのトークショーも行われた。最初に11月1日まで開催されていた、チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ2017」についての様子が語られ...

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