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新技術がてんこ盛り!売れ筋炊飯器5モデル食べ比べ(2017.10.17)

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日本で古くから行なわれている「かまど炊き」が、現代の炊飯器にも受け継がれているという。かまどから何をならったのか。古きをたずねて進化する炊飯器に注目!◎かまど炊きを超えた!?最新炊飯器の実力 ここ数年、進化が目覚ましい電気炊飯器。各社のキャッチコピーを見ると「かまど炊きご飯にならった……」「羽釜」などのフレーズが目につく。昔ながらのかまど炊きに現代の技術は追いついているのか!? お米のスペシャリスト・西島豊造さんに話を伺った。「かまどで炊いたご飯は、ふっくら、ほっこり。粘りと香りもほどよく、日本人が一番好きな、食べ飽きない味。だからメーカー各社は、そこに照準を合わせているのでしょう」 高火力な...

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