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2017.10.12

山椒に柚子!?京都醸造とコラボで生まれたブラッセルズ・ビア・プロジェクトの『ヌエ 鵺』

■連載/石黒謙吾のLOVEビール
~語ってもウザくならない、スマートでコクのあるビールの話~ 山椒に柚子!?京都醸造とコラボで生まれたブラッセルズ・ビア・プロジェクトの『ヌエ 鵺』

 ビールが好き、もっと知りたい&楽しみたい。でも、マニア向けのものは結構、とは言っても当たり前の話は知ってる。そんな、粋でイケてるビールファンに贈る、なんでもありの読み物です。語ってもウザくならない、スマートでコクのあるビールの話をお楽しみください。


 またまた出してしまう……新興の実験的醸造所である、「ブラッセルズ ビア プロジェクト」(以下、BBP)の銘柄から。

 ここ、今までも書いてるけど、次々にキャッチーなビールを発表してくるので、つい書きたくなる。で、85回の連載中、最多登場のブランドとなっており、過去に5回で、14の銘柄を紹介してきた。新しいほうから遡ってこの5回だ。見出し見てるだけで楽しくなるものも。

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 そしてまた新作を2銘柄紹介したい。と言っても、どちらも初夏には出ていたのだけど、順次、時期ネタのビールを紹介してるうちに秋が訪れてしまったよ……。
 
 まずは、名前の由来が、まんま、ビートルズの曲「Black Bird」そのものというこちら。ロンドンの醸造所とのコラボビール。

ブラックバード

 スタイルが「ブラックセゾン」というこれまた新造語という趣きで。

 過去に紹介した、BBPのラインナップ「ソレイユルヴァン」「ゼニスゼスト」と酵母が同じなのに、醸造法によってここまで違う味に仕上がるのかというあたりを楽しめれば、ビールファンの鑑! 他の2種はここに。

ブラッセルズ ビア プロジェクト ラインナップ

 ちなみに、BBPの銘柄は限定が多く、売り切れもしょっちゅう。ブラックバードも紹介したら売り切れていて恐縮……。なので、上記サイトをよくマークしておくか、この新宿にある直営的実店舗に行けば、ボトルではなく生であるかも。

ブラッセルズビアプロジェクト新宿

 ということで、インプレッションを。


[ベルギー系]
■ブラックバード
(ベルギー/ブラッセルズ・ビア・プロジェクト 度数6.1% IBU35 EBC112 330mi)

最初にすぱっと感じたのがチョコフレーバー、旨味がたっぷり。そしてロースト香がふくよかに広がる。クローブのようなコショーのようなスパイシーさがはっきりで辛味がぴりっと小気味良く。そして、フレッシュなホッピーさがあり、渋味も含んだ苦味は舌に粘りつくように残っていく。とても濃いブラウン。泡立ちは普通だがクリーミーで舌ざわりがスムース。フレーバーが幅広くリッチな気分にさせてくれるビール。いい意味でクセはあるので料理は薄味のものを軽くで楽しみたい。
★女性タレント見立ては、【波瑠】

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