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2017.09.10

「トマトは加熱することで栄養が失われる」はウソだった!?

野菜にも他の食材と同様に〝旬〟があるが、現在はハウス栽培などで季節問わず様々な野菜を食べることができるようになった。また、それに合わせ、野菜の食べ方も様々に変化しているのではないだろうか。ネオマーケティングは、全国の20歳~59歳の女性1000人を対象に、「好きな野菜」や「旬だと思う野菜」など「旬の野菜と調理」に関する調査を行なった。

野菜に関する調査

■あなたは野菜が好きですか

野菜が好きかをお聞きしたところ、「とても好き」と回答した人が最も多く、全体では58.0%が回答した。異性にモテる、モテないで比較をすると、野菜が「とても好き」と回答した人は「異性にモテる」と回答した女性は63.8%に対し、「異性にモテない」と回答した女性は55.0%と8.8ポイントの差となった。野菜好きな女性は異性にモテるのかもしれない。

「旬の野菜と調理」に関する調査

■あなたが1日に食べる野菜の量をお答えください

1日に食べる野菜の量を聞いたところ、全体では「150g~200g」と回答した人が最も多く28.9%となった。しかし、1日に必要な野菜の摂取量は「350g以上」と言われている。実際に「350g以上」摂取できている人は、全体では8.0%に留まっており、350g以上摂取することは難しいようだ。

また、「異性にモテる」と回答した女性は10.7%が「350g以上」野菜を摂取しているのに対し、「異性にモテない」と回答した女性は6.6%となり4.2ポイントの差となった。異性にモテる女性は野菜を摂取する量も多い傾向にあることがグラフからわかる。

「旬の野菜と調理」に関する調査

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