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自分たちの農場で獲れた作物を原料にビール界のシンガーソングライター

2017.09.07

ホフテン ドルマール・セゾン


[ベルギー系]
■ホフテン ドルマール・セゾン
(ベルギー/ホフ テン ドルマール醸造所 度数5.5% 330mi)

これはランビックだな!? ブラインドで試飲したらファーストインプレッションでそう思うぐらい酸味が強い。と言っても、さわやかでフルーティな酸味だ。レモンジュースにオレンジジュースを少し加えたような、夏みかんのような味わい。甘味は少しだけあり、苦味はあまり感じない。アルコール感はほどほど、ボディはやや軽めで、酸味が強いわりに飲み口は軽快だ。発泡感が心地良い。色はイエローでかなりの濁り。甘さ苦さ控えめなので、どんな料理でも合いそう。この日は、ニラ玉、筑前煮によく合った。
★女性タレント見立ては、【谷村美月】

 

ホフテン ドルマール・ズール ヴァン ティル ドンク


[ベルギー系]
■ホフテン ドルマール・ズール ヴァン ティル ドンク
(ベルギー/ホフ テン ドルマール醸造所 度数6.0% 330mi)

すごい酸味は、カンティヨンやブーンのグーズ並みのサワーエール。でもそれがまったりとはしておらず、フルーティなさわやか。ソーダ感もそこそこあるのでレモンスカッシュを思い出す味わい。色は明るいゴールドイエローで、完全に白濁。都会的な酸味というか、スパイシーさとの調和がいいので、飲み口がすっきり。甘味はあとからほんの少しだけくる。苦味はほとんど感じない。ホフテン ドルマール・セゾンの酸味をグレードアップしたよう。だんだんクセになりそうなビールだ。
★女性タレント見立ては、【稲村亜美】

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