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松屋、すかいらーく、トリドール、とんかつ戦争を制するのは?

2017.07.11

■から揚げとのセットでボリューム感 すかいらーく「とんから亭」

すかいらーくはとんかつとから揚げの専門店「とんから亭」を東京、埼玉、茨城、愛知、大阪、鳥取、広島で展開している。(6月末時点)

最安は「かつ丼」で499円(税抜)、熟成ロースを80g使用している。看板メニューは「とんから定食」で799円(税抜)。熟成ロースのとんかつと共に、毎日店舗で独自のタレで仕込んでいるという「から揚げ」をセットにした定食だ。


「とんから定食」799円(税抜)

とんかつ肉は、カナダ産ロースポークをチルド熟成し、店舗で毎日手切りしている点にこだわりがある。また、毎日店舗でパン粉付けし、揚げたてで提供している。とんかつ油は、オレイン酸含有の植物性オイルを100%使用。

とんかつのタレへのこだわりは、数種類のソースを配合した、チルドの肉の味を邪魔せず旨みを引き出すソースを自社のセントラルキッチンで製造していること。

厳選した10種類を超える原材料を配合し、旨みと甘味と酸味をバランスよく引き出した味に仕上げているそうだ。

とんかつとから揚げという子供から大人、シニアまで誰でも好むセット展開は、家族で食べに行くにはふさわしいといえる。

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