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こんなに違う!日本人とアメリカ人の野菜の摂り方

2017.06.04

【Q6】あなたは普段、野菜をどのように調理してとりますか。あてはまるものをそれぞれお答えください。(MA)
野菜の摂取に関して調査したところ、全体的に日本は「サラダなどの生野菜」や「炒め料理」での摂取が多い結果になった。一方アメリカはサラダ以外に「蒸し料理」や「焼き料理」などの加熱調理や「ジュース・スムージー」や「野菜加工食品」など日本に比べて、野菜摂取のバリエーションが多いことがわかった。特に朝食では日本はサラダに偏りがある中、アメリカは加熱調理や「ジュース・スムージー」などバリエーションの差が大きいことが明らかになった。

【調査概要】
調査期間:
日本 2017年3月22日~3月23日 
アメリカ 2017年3月22日 ~3月31日
調査対象:
日本 首都圏在住 男女1000人(20歳~69歳)
アメリカ ニューヨーク周辺在住 男女1000人(20歳~69歳)
割り付け:国(日本、アメリカ)年代(20代、30代、40代、50代、60代)男女各100名ずつ
調査方法:インターネットによるアンケート回答方式

文/編集部

 

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