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こんなに違う!日本人とアメリカ人の野菜の摂り方

2017.06.04

■日本はアメリカに比べて「野菜を摂りたいと思っているが、十分に摂れていない」人が多いことが判明

【Q4】あなたは、一般的に推奨されている摂るべき量の野菜を十分にとれていると思いますか。(SA)
「野菜を積極的にとりたい」と思う人は日本もアメリカも同程度の中、「野菜を積極的にとりたい」と回答した方に一般的に推奨されている摂るべき量の野菜を十分にとれているかを調査したところ、日本は71%、アメリカは50%が「摂れていない」と回答。「野菜を摂りたいが、十分に摂れていない」と考える人はアメリカに比べて日本の方が多いことが明らかになった。

野菜を積極的にとりたい

■日本は手料理が多く、野菜は生食での摂取が多いことが明らかに

【Q5】あなたの平日の朝食/昼食/夕食の食事で最も多いものを3つまでお選びください。(MA)
食事の摂取方法に関して調査したところ、朝、昼、夕共に日本人は「手料理」で摂取している人が多いことがわかった。また、日本に比べるとアメリカは「料理の素や簡便調味料」、「キット・セット」、「加工食品」などを活用し、手間を省いた料理をしている人が多いことがわかった。

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