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知れば知るほど奥が深い!飲食店が繁盛する法則(2017.05.18)

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街にはそこかしこに飲食店があふれ、その味を競い合っている。どの店にしようか迷うものの、なぜか繁盛している店と繁盛していない店とがある。そこには、どのような違いがあるのだろうか? 飲食店の独立開業を支援する株式会社ムジャキフーズの担当者に、飲食店繁盛の法則を伺った。■飲食店繁盛の法則とは?店の前に長蛇の列ができる店は、当然、多くのお客さんが訪れたくなる理由がある。もちろん、行列ができているというだけの理由で並ぶ人もいるかもしれないが、たいていの場合、ある程度「評判」を聞きつけてやってきているはずである。もしくは、店の雰囲気や漂う香りに惹かれるがままに入店する人いるかもしれないが、それも何らかの店...

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