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間違いだらけの定義に喝!意外と知らないクラフトビールの真実

2017.05.16

【 STYLE OF CRAFT BEER 】

クラフトビールの種類は多く、味わいも香りも様々だ。自分好みを見つけるために、基本的なスタイルを知っておこう!

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ラガー【下面発酵ビール】 下面発酵酵母を使い低温(10℃前後)で発酵、貯蔵したビール。シャープな味わいでスッキリとしたのど越し、炭酸のきいた爽快感が特徴。

ピルスナー
ピルスナー
黄金色に輝き白くきめ細かな泡が特徴。上品な苦味と香り、クリアな味わい。日本で最も造られ飲まれているスタイルがこちら。

デュンケル
デュンケル
ドイツ語で「濃い・暗い」という意味の濃色ビール。見た目ほど重くなくスッキリ感とモルトの香ばしさが同時に楽しめる。

ボック
ボック
麦芽を豊富に使用し、アルコール度数が高く(6~11度)、芳醇な味わいのビール。しっかりとした甘味と濃厚な香りが味わえる。

シュバルツ
シュバルツ
焙煎したモルト由来のコーヒーのような香りが特徴。飲み口は思いのほか軽やかだ。シュバルツはドイツ語で「黒」という意味。

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