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ワインアドバイザーに聞くシャンパンに合う和食の選び方(2017.05.13)

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シャンパンといえば、クリスマスや年末、結婚披露宴などおめでたいシーンによく登場するもの。特に冬は、シャンパンシーズンと思われているが、実際のところ、シャンパンに季節はあるのだろうか? そして、知っているつもりのシャンパンでも、意外と知らないこともある。そこで、ワインアドバイザーに、今トレンドのシャンパンの飲み方や、意外と知られていない飲み方を聞いてみた。■シャンパンの定義って?シャンパンは、正式には「シャンパーニュ」といい、その名の通り、フランスのシャンパーニュ地方で造られた発泡性ワインのことを指す。その発酵方式は「瓶内二次発酵方式」と呼ばれるものだ。一般的に、スパークリングワインと呼ばれるも...

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