人気のタグ
おすすめのサイト
企業ニュース

グルメバーガー激戦地の青山エリアにオープンした『UMAMI BURGER』の勝算は?

2017.04.06

■連載/阿部純子のトレンド探検隊

◆「うまみ」を引き出したハンバーガーとして全米で人気のグルメバーガー

 2009年にロサンゼルスで1号店がオープンした「UMAMI BURGER(ウマミバーガー)」は、全米で25店舗を展開しているハンバーガーレストラン。UMAMIは日本語の「うまみ」が由来で、創立者のアダム・フライシュマン氏がうまみを最大に引き出す調理法で作り上げたハンバーガーであることからこの名が付いた。GQ誌の「2010年ベストバーガーオブザイヤー」や、TIME誌の「史上最も影響得欲のある17のバーガー」にも選出されるなど、アメリカでは高い人気を誇るハンバーガーレストランだ。

UMAMI BURGER」の日本1号店が、3月24日に青山の商業施設「ポルトフィーノ」内にオープンした。開放的なエントランス、ウッド調の内装など、アメリカの店舗の雰囲気を踏襲しつつ、大人が楽しめる心地よい空間になっている。青山・表参道エリアはグルメバーガー店の激戦区でもあるが、新たに「UMAMI BURGER」が参戦することで注目を集めそうだ。

グルメバーガー激戦地である青山・表参道エリアに登場した、「UMAMI BURGER」日本1号店 グルメバーガー激戦地である青山・表参道エリアに登場した、「UMAMI BURGER」日本1号店

 日本限定メニューの2種類も加えて、ハンバーガーメニューは全15種類。メニューによってチーズやソースがそれぞれ異なる。毎朝、店内であらびきしているビーフ100%のパテは170gと食べ応えもあり、焼き方もレアからウェルダンまで好みで選べる。ちなみにおすすめの焼き方はミディアムレアとのこと。すべてのバーガーはバンズをレタスラップに変更もできる。

 さらに「BURGER ADD ONS」と呼ばれるトッピングも豊富で、自分好みのカスタマイズバーガーを注文することもでき、何度も通って好みの味を追求したくなる面白さもある。サラダやアペタイザー、ワイン、ビール、カクテルとアルコールメニューも充実。

「夜は外観などの雰囲気が昼とは全く変わるので、ディナーもぜひ試して欲しい。ビールやワインと一緒に楽しめるメニューも揃っている」(UMAMI BURGER JAPAN 取締役副社長 澁谷 晃輔氏)

グルメバーガー激戦地である青山・表参道エリアに登場した、「UMAMI BURGER」日本1号店

新型コロナウイルス対策、在宅ライフを改善するヒントはこちら

@DIMEのSNSアカウントをフォローしよう!

DIME最新号

最新号
2020年7月16日(木) 発売

DIME最新号の特別付録はミクロの世界を楽しめる「90倍スマホ顕微鏡」!特集は「家ナカ オフィス改造計画」

人気のタグ

おすすめのサイト

ページトップへ

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号 10401024号)です。詳しくは[ABJマーク]または[電子出版制作・流通協議会]で検索してください。