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世界初の完全栄養食パスタ『BASE PASTE』気になるそのお味は?(2017.03.06)

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■連載/阿部純子のトレンド探検隊

◆必要な栄養素をすべて含む「完全栄養食品」とは?

 必要な栄養素をすべて含んだ「完全栄養食品」というものをご存じだろうか。シリコンバレー発の「ソイレント」など、アメリカをはじめとした海外では注目され始めている食品だが、ドリンクやエネルギーバータイプのソイレントは「完全栄養代替食」と呼ばれ、未来の食べ物的な位置づけをされている。

 2月22日に新発売された日本発の「BASE PASTE(ベースパスタ)」は、1食に必要な栄養素をすべて含んだ生麺のパスタで、主食として提案する完全栄養食品。小麦全粒粉やチアシード、ビール酵母、ビタミンなど31種類の栄養素を練りこみ、従来のパスタと比較すると、糖質は50%、カロリーは20%抑えている。現在特許出願中で、国際特許も準備中という。

世界初の完全栄養食パスタ「BASE PASTE」は食生活にイノベーションを巻き起こすか?

 製造、販売元であるベースフードは、昨年4月に設立されたベンチャー企業。同社の代表取締役社長・橋本 舜さんはこう話す。
「ソイレントはSF映画に出てくるような未来型の食事で、シリコンバレー的な発想だが、弊社は普段の食生活の中に完全栄養食を取り入れ、より多くの人に効果が得られることを目指している。

 ベースパスタは厚生労働省が制定した『日本人の食事摂取基準』に基づく必要な栄養素をすべて含んだ食品。サプリメントなどの栄養補助食品は栄養に関する知識がないとバランスよく摂るのは難しいが、完全栄養食品は入門キットのようなもので、必要な栄養素がすべてバランスよく含まれているので、栄養価の計算をしなくても摂ることができる、健康を簡単にするプロダクトだと考えている。

 日常からサプリメントを摂っている健康意識の高い人向けというよりも、普段はあまり健康を意識していない人が、おいしいから普通のパスタからベースパスタに切り替えるというような感覚で浸透して欲しいと思っている」

世界初の完全栄養食パスタ「BASE PASTE」は食生活にイノベーションを巻き起こすか?

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