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みんなが好きな漬物の野菜TOP3

2017.02.22

 日本では古くから親しまれている漬物。みなさんはどんな野菜が好きだろうか? タキイ種苗が2015年に、20~60代の男女357名を対象に「好きな漬物の種類」や「漬物で好きな野菜」「漬物を食べる頻度」などの調査を実施し、「漬物が好きですか?」という質問を行なったところ、「とても好き」(35.6%)、「やや好き」(26.3%)と答えた人が全体の6割以上となったのに対し、「やや嫌い」(5.9%)、「とても嫌い」(3.4%)と答えた人が1割未満になるなど、日本人は漬物が好きなことがわかった。中でも「好きな漬物の種類については第1位が「浅漬け」(76.5%)、第2位「ぬか漬け」(52.7%)、第3位「たくあん」(49.3%)と、日本で古くから親しまれている漬物がトップ3となっている。

 また、「漬物で好きな野菜」の第1位は「きゅうり」(70.0%)、第2位「白菜」(65.3%)、第3位「大根」(58.3%)となった。さらに、「漬物で食べてみたい野菜」については、「トマト」(27.5%)がトップとなり、次いで「アスパラ」(17.4%)、「ズッキーニ」(16.0%)、「じゃがいも」(16.0%)となっている。漬物の入手方法については、市販の物を購入する人がほとんどだったが、漬物を作ったことのある人は44.2%と比較的多く、男性でも28.3%が作った経験があることがわかった。

◆漬物が好きな人は6割以上、日本人は漬物が大好き。中でも「浅漬け」「ぬか漬け」「たくあん」が人気

「漬物が好きですか?」という質問については、「とても好き」(35.6%)、「やや好き」(26.3%)と答えた人が合計で61.9%と圧倒的に多く、「ふつう」と答えた人が29.1%いたが、「やや嫌い」(5.9%)、「とても嫌い」(3.1%)と答えた人が合計で9.3%と漬物が好きな人が多いことがわかった。また、男女別にみると男性で「とても好き」と答えた人が31.6%なのに対し、女性は39.4%と女性の方が漬物好きであることがわかった。

「好きな漬物の種類については第1位が「浅漬け」(76.5%)、第2位「ぬか漬け」(52.7%)、第3位「たくあん」(49.3%)と、日本で古くから親しまれている漬物がTOP3となりましたが、「ぬか漬け」は20代、30代では支持が低く、「たくあん」や「キムチ」のポイントが高くなっている。

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