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超レア!コルク栓の限定物ベルギービール3種を飲みくらべ

2017.01.19

ドゥザミ

[ベルギー系]
■ドゥザミ
(ベルギー/デュポン醸造所 & アメリカ/ロストアビー 度数6.5% 750mi)

どちら方向にも豊かな味わい。苦味は、飲んですぐはあまり感じず、爽やかなフルーティさが目立つ。しかしだんだん苦味が逆転してくる、二毛作的おいしさ。一般的なセゾンの印象よりも、ボディはやや重めで若干の濁り。泡立ちがすごく、口に含んだ瞬間、もわーっとふくよかなソーダ感が満ちる。普通のセゾンじゃなくセゾン・エールと記されている。たしかに、甘味は抑え、カントリーな印象を残しつつも、辛味やスモーキーさも少々、など、実に多彩な顔を見せる、ぜいたくなビールだ。ニラのおひたしには良く合ったし、サバ塩にもまずまずだった。
★女性タレント見立ては、【キャンディーズ/スー(故・田中好子)】

ドゥザミ

ブファロ・グランクリュ 2015

[ベルギー系]
■ブファロ・グランクリュ 2015
(ベルギー/ ヴァン・デン・ボッシュ醸造所 度数9% 750mi)

口に含んだらすぐに感じるまったりカラメルフレーバー。麹のような、干しぶどうのような甘味は、ひとくちで<甘い>と表現しづらい複雑で味わい深い甘味だ。まろやかな酸味もあって、カモミール入りというあたりが、フレーバー全体を引き締めているのか。飲み口としては、ノドを通ったあとにぶわっとくるアルコール感が新鮮だ。かなり濃い褐色。とてもクリーミーな泡で、泡持ちは普通。開栓して時間が経つと舌触りがやわらかくなってくるので、ゆっくりと変化を楽しみながら度数9%の高さを堪能したい。日本の<コク>表現押しのビールに慣れてる人にこそ、ケタが違うブランデーのような豊潤さを味わってもらいたい。マリアージュは、なすの煮浸し○、黒豆の煮物ガーリック味○、バケットーレーズン入り○、と広く、よく合った。
★女性タレント見立ては、【キャンディーズ/ラン(伊藤蘭)】

★チャートは、まだ付け始めてない時に飲んだのでナシで……。

★今日のビール川柳★
限定と 思うとさらなる 酔い心地

文・写真/石黒謙吾(いしぐろ・けんご)

著述家・編集者・分類王。日本ビアジャーナリスト協会・副会長、日本ベルギービールプロフェッショナル協会・理事。映画化されたベストセラー『盲導犬クイールの一生』はじめ、『2択思考』『図解でユカイ』『ダジャレヌーヴォー』『エア新書』『分類脳で地アタマが良くなる』『ベルギービール大全』など幅広いジャンルで著書多数。プロデュース・編集した書籍も、ベストセラー『ジワジワ来る○○』(片岡K)、『ナガオカケンメイの考え』、『負け美女』(犬山紙子)、『読む餃子』(パラダイス山元)など200冊以上。twitter: @ishiguro_kengo、facebook:石黒謙吾、blog:イシブログケンゴ

■連載/石黒謙吾のLOVEビール
~語ってもウザくならない、スマートでコクのあるビールの話~

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