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2016.12.17

今年の「日本一の朝ごはん」に選ばれた宿は?

旅行予約サービス「楽天トラベル」は、全国の宿泊施設が提供する朝ごはんの日本一を決定する「朝ごはんフェスティバル2016」のファイナルステージを開催。優勝を「山形牛の旨味がたっぷり染み出た具だくさんの芋煮汁」と「磯の香 吟醸茶漬け~山形の恵みを添えて~」に決定したほか、ほか各賞を次のとおり発表した。

優勝
「山形牛の旨味がたっぷり染み出た具だくさんの芋煮汁」
「磯の香 吟醸茶漬け ~山形の恵みを添えて~」
山形県 温海温泉 萬国屋

地域ならではの歴史・文化・資源を大いに活用した朝ごはんに贈られる「地産地消de朝ごはん賞」も同時受賞

朝ごはんフェスティバル2016

準優勝
「真鯛潮茶漬」
「ニガウリと豚耳のソテツ味噌炒め」
鹿児島県 城山観光ホテル

朝ごはんフェスティバル2016

第3位
「岡山のブランド牛『千屋牛』の熟成フィレカツサンド」
「湯原温泉名産 青大豆豆乳ポタージュ」
岡山県 湯原温泉 我無らん

朝ごはんフェスティバル2016

審査員特別賞
「3種の八幡平スムージー」
「八幡平豊洋卵の厚焼き卵」
岩手県 安比八幡平の食の宿 四季館 彩冬

「清流育ち秋保米と気仙沼産フカヒレの中華あんかけ粥」
「大地の恵み地元野菜で目覚めの一杯!活力黄金スープ」
宮城県 秋保温泉 ホテル瑞鳳

「ふわふわフレンチトーストに自家製ジャムを添えて」
「あけの金時と温泉たまごのサラダ りんごのドレッシングで」
山梨県 大泉高原 八ヶ岳ロイヤルホテル

ファイナルステージは去る11月30日に学校法人服部学園 服部栄養専門学校で開催。出品されたのは、エントリーされた約1500の朝ごはんのうち、第1ステージ(一般ユーザーによるウェブ投票と、楽天トラベルに寄せられた過去の宿泊者の「食事」に関する口コミ評価により審査)と、第2ステージ(一般来場者約500人、料理研究家・浜内千波氏、朝ごはんインスタグラマー・山崎佳氏ら特別審査員の試食・投票)を勝ち抜いた6品と、ファイナルステージ用に加えられた6品の計12品。

ファイナルステージでは、以下5人の審査員が12品を試食。「味(食味、食べやすさ)」、「表現力(美しさ、楽しさ、バランス、色合い)」、「独創性(創意工夫)」、「朝ごはんらしさ(栄養バランスなど、目覚めた身体への配慮)」、「おもてなし(シェフや宿泊施設の思い)」といったポイントを審査し、各賞を決定した。

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