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日本人はアメリカ人より野菜の摂取量が少なかった!?(2016.09.19)

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 日本人は野菜不足だとよくいわれるが、実際のところはどうなのか? 厚生労働省が発表した平成25年度国民健康・栄養調査によると、成人1日の野菜摂取量の平均値は272.85gで、目標の350gを大きく下回っていることが分かった。これから冬にかけては野菜の価格高騰などが原因で野菜摂取量が落ち込む時期だ。調査会社のネオマーケティングが昨年、全国の男女1000人に対して行なった「野菜不足」をテーマにした意識調査によると、「野菜摂取できていると思っている人」84.2%のうち、「1日の野菜摂取目標350g以上に達しない人」は86.0%だった。また、多くの人が野菜を食べている“つもり”だったという事実が判明。...

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