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2016.08.12

野菜を摂取できていると思っているビジネスマンの9割以上が野菜不足

日本人の野菜不足が叫ばれている昨今、厚生労働省が毎年発表している「国民健康・栄養調査」によると、直近5年間(平成22年~26年)の1日あたりの成人の平均野菜摂取量は結ほとんど変化しておらず、目標の350gを大きく下回っている。

野菜摂取に関する意識調査

そこでカゴメは、野菜摂取量が拡大しない背景の把握を目的として、特に野菜不足が危惧されている働き盛りの30代・40代ビジネスマン1194名に対して野菜摂取に関する意識調査を行なった。

■普段の食生活で野菜を摂取できていると思っているビジネスマンは4人に1人

「【Q1】あなたは、普段の食生活において、野菜が足りていると思いますか」という質問で、「足りていると思う」と回答した人は27%(317人)で、4人に1人という結果が出た。一方、「足りていない」と回答した人は50%(601人)となり、半数の人が野菜を摂れていないと感じていることがわかった。

野菜摂取に関する意識調査

■野菜を摂取できていると思っているビジネスマンのうち95%が“野菜不足”

「【Q2】実際にあなたは普段の食生活において、野菜(きのこ類を除く野菜を主な材料とした料理)を平均して1日にどのくらい食べていますか」という質問に対し、前問で「足りていると思う」と回答した人(317人/27%)に焦点を当ててみると、95%(301人)が1日の目標量である「1日に5皿(350g)」以上の野菜を摂取できていないことが判明。

野菜摂取に関する意識調査

■野菜を摂取できていると思っているビジネスマンの中で最も多い1日の野菜摂取量は“わずか1皿”で、約3人に1人

さらに、上記のビジネスマン各々の野菜摂取量を細かく見ていくと、最も多かったのは約3人の1人が回答した「1皿」程度という結果に。2皿と回答した人(99人/31%)と合わせると、野菜を摂取できていると考えているビジネスマンのうち、野菜を1日に1~2皿しか摂取できていないビジネスマンが全体の6割以上いる実情が明らかになった。

野菜摂取に関する意識調査

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