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2016.07.16

ホームパーティーにおすすめの肉料理は?

日本でのホームパーティーカルチャー普及を目的として、ホームパーティー検定などを行なう一般社団法人日本ホームパーティー協会は、ピクニックパーティー協会と共同で、「ホームパーティーの肉料理」に関するアンケート調査を行なった。

ホームパーティーの肉料理

■ホームパーティーを「豪華に」「華やかに」するのが肉料理
Q.ホームパーティーで肉料理は出しますか?(必須)
Q.ホームパーティーに肉料理があった方が良いのはなぜだと思いますか?(複数回答可:必須)

ホームパーティーの肉料理

ホームパーティーの肉料理

67.5%の人が「ホームパーティーには必ず肉料理を出す」と回答している。また、ホームパーティーに肉料理があった方が良い理由として、90%の方が「豪華な雰囲気が出せるから」と回答。次点が「食卓が華やぐから」で80%。多くの人がホームパーティーのテーブルを盛り上げるのが肉料理と考えているようだ。

■高級志向とイベント志向に二分?「熟成肉ステーキ」と「シュラスコ」が人気
Q.ホームパーティーで食べてみたいお肉料理は何ですか?(複数回答可:必須)
Q.ホームパーティーの肉料理と一緒に飲みたいドリンクは何ですか?。(複数回答可:必須)

 

ホームパーティーの肉料理

ホームパーティーの肉料理

もっとも人気を集めたのは、65%の支持を受けた「熟成肉ステーキ」。近年の熟成肉ブームの影響もあって、ホームパーティーでも、贅沢に、美味しいものを食べたい、という人が増えているようだ。また、どんなドリンクを合わせて楽しみたいか?という質問には、75%がスパークリングワイン、70%がワインと回答。こちらも、優雅にパーティーを楽しみたいという傾向を反映している。

熟成肉と並んで60%の高い支持を得たのが「シュラスコ」。近年、都内のシュラスコレストランが人気を集めているように、こちらもブームの影響は大きいようだ。「熟成肉ステーキ」と違って、こちらはよりカジュアルで、イベント性の高さが人気の料理。ホームパーティーの肉料理は「高級志向を味わいたい」か、「イベントとして盛り上がりたいか」、目的が二つに分かれることが伺える。

■パーティーで肉料理を暖かいままサービスしたい!
Q.ホームパーティーの肉料理を作る時の悩みは何ですか?(複数回答可:必須)

ホームパーティーの肉料理

一番の悩みは47.5%「コストがかかる」。良いお肉をサービスしたいと思えば、やはり素材にはお金がかかってしまうという部分が多くの人にとって悩ましいところのようだ。次いで、35%という高い回答率だったのが「パーティーまでに冷めてしまう」という悩み。ホテルの会場やレストランなどで使われているフードウォーマーも、一般家庭での所有率は決して高くはない。暖かい肉料理を出す為に苦労している人が多いようだ。

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