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油断してゴクゴク飲むと危険かも!?BBQを盛り上げる『チリビール』超活用法

2016.06.07

油断してゴクゴク飲むと危険!?夏のBBQは旨辛ビールを飲んで、食べる
ビール漬けの青唐辛子を大きめに切って、アヒージョに。辛み成分がビールに溶け出しているので、赤唐辛子と併用するほうがいいかも

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なかなか減らない自家製レモン塩とのコラボ。レモン塩と青唐辛子を細かく刻み、レモン塩を浸けているオイルを少々垂らせば柚子胡椒風味になる。ステーキのソースにいい感じ

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『チリビール』は、ストレートで飲んでも、カクテルや料理に使ってもバーベキューを盛り上げる飲み物だ

取材・文/大森弘恵

■連載/大森弘恵のアウトドアへGO!

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