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簡単なのにめちゃうま!分とく山・野崎料理長が考案した絶品乾麺蕎麦レシピ3選

2022.09.19

超かんたんで激旨!分とく山・野崎料理長が考案した絶品乾麺蕎麦レシピを@DIMEから厳選して紹介します。

超かんたんで激旨!分とく山・野崎料理長の絶品乾麺蕎麦レシピ

DEEN池森さんも絶賛!分とく山・野﨑料理長が考案した激うま乾麺蕎麦レシピ「ツナ缶冷やしつけそば」

今回作ってみたのは、野﨑料理長考案のレシピ「ツナ缶冷やしつけそば」。材料と手順のシンプルさに驚愕した「生のりつけそば」の、さらに上をいくシンプルなそばつゆと、斬新な具、そして美味しさにまたもや驚かされた。

【参考】https://dime.jp/genre/1433886/

分とく山・野﨑料理長の技に震えた!材料も作り方もシンプルなのに美味しすぎる絶品レシピ「生のりつけそば」

今回挑戦したのは、池森氏の「豆乳あおさつけそば」にヒントを得て野﨑料理長が考案した「生のりつけそば」。本で初めて見た時、自分の目を疑った衝撃のレシピだ。

【参考】https://dime.jp/genre/1425626/

DEEN池森さんと分とく山・野﨑料理長のコラボで生まれた絶品レシピ「和風麻婆豆腐つけそば」

今回作ったのは、辛みを加えたそばつゆが大好物の池森氏の「激辛つけそば」にヒントを得た野﨑料理長の「和風麻婆豆腐つけそば」。生唐辛子やコチジャン、豆板醤をフルに使った池森流の激辛の蕎麦に対して、和のやさしい辛味になっている。

【参考】https://dime.jp/genre/1421400/

芸能界きっての蕎麦好き・DEEN池森秀一さんが創作レシピ本を発売

人気ロックバンドDEENのボーカル・池森秀一さんは15年以上、365日ほぼ毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタク。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」(TBS)や「家事ヤロウ!!!」(テレビ朝日)への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないだろうか。 そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野﨑洋光さんによる、乾麺蕎麦を使った創作料理での夢の競演が実現した。それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ全50品を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介するレシピ本『分とく山・野﨑洋光監修 DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ』が発売された。

【参考】https://dime.jp/genre/1400763/

構成/DIME編集部


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