わずか10分で本格的な水出しコーヒーを楽しめるEPEIOS のコールドブリューメーカー「Humming Bird」

8時間→10分でできる理由

水で抽出して作る、コールドブリューコーヒー。

お湯を使うドリップコーヒーと違い、苦味や雑味が少なく、まろやかさを堪能できるため愛飲者が増えている。

ただ1つ面倒なのが、抽出に時間がかかることだ。一般的に8～12時間を要し、某有名コーヒーチェーンだと14時間かけて作るという。

その問題を解決したのが、今回紹介する「EPEIOS "Humming Bird" コールドブリューメーカー」。なんと、10分で本格的なコールドブリューコーヒーができる注目の一品だ。

超高速で抽出ができるその秘密は、逆三角錐のメインユニット（本体）にある。

この中に、真空抽出装置があり、水の加圧・減圧を繰り返すことで素早くコールドブリューコーヒーが作れてしまう。装置自体はUSBで充電するので、電源のないアウトドアでも使用できる。

■実際に作ってみて驚いた

さっそくコールドブリューコーヒーを作ってみよう。まず、コーヒーの粉を用意。推奨量は25～30gとのことで、備え付けの計良スプーンですりきり4～5杯にあたる。これを、細かい120メッシュのフィルターに投入したら、ストレーナーおよび本体と接合する。

一方、カップには水位線を目安に水を入れる。分量は220ml～350mlの範囲となる。

水を入れ終わったら、さきほど接合した本体を挿す。あとは本体上部のスイッチを入れるだけ。カップ内の水がフィルターとストレーナー内へと吸い上げられ、また戻り、泡立つ様子が繰り返されるのが見える。水がみるみるコーヒー色に変わり、その色が濃くなっていく。

ちなみに、ストレーナーの中にアイスキューブを入れてから抽出することも可能。抽出が終わる頃には、冷えたコールドブリューコーヒーができあがっている。

メーカーによれば、ストレーナーにはシロップ、ハチミツ、果物などを入れてフレーバーをつけたり、フィルターにコーヒーでなく茶葉を入れて水出しティーを作ることも可能だという。

さて、10分ほどして自動的に本体がオフになった。これで、早くもコールドブリューコーヒーのできあがり。

あとは、コーヒーカップに注ぐだけだ。あるいは、付属の携帯用フタをカップにはめることで、カップが持ち運びできるタンブラーになって便利。

飲んでみると、一晩かけて抽出して作ったコールドブリューコーヒーと、まったく遜色ない味わい。

むしろ、こちらの方がおいしいくらいか。フィルターの洗浄もラクで、面倒を感じさせないのがポイント。なにかと難癖つけたがる筆者にしては、ほめるしかないプロダクトだと思った。

「EPEIOS "HummingBird" コールドブリューメーカー」のメーカーは、（株）EPEIOS JAPAN。2020年に東京で生まれた、生活用品を中心に開発・販売するスタートアップである。

本製品の開発には、バリスタ経験者をスタッフにくわえ、抽出時間、メッシュの目の細かさ、最適な粉の種類など、専門的な知見を活かしたという。

本製品は、ただいま「アタラシイものや体験の応援購入サービス」のMakuakeにて予約販売中。終了日（6月23日）まで間近なので、興味ある方は早めにチェックしておこう。

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文／鈴木拓也（フリーライター）