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乾麺の常識を覆す!?芸能界きっての蕎麦好き・DEEN池森秀一さんが創作蕎麦レシピ本を発売

2022.05.30

1990年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのボーカル・池森秀一さんは15年以上、365日ほぼ毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」(TBS)や「家事ヤロウ!!!」(テレビ朝日)への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないでしょうか。

そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野﨑洋光さんによる、乾麺蕎麦を使った創作料理での夢の競演が実現!それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ全50品を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介するレシピ本『分とく山・野﨑洋光監修 DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ』が5月30日に発売されました。

『分とく山・野﨑洋光監修 DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ』
池森秀一・著 小学館・刊
定価1650円(税込) 2022年5月30日発売
https://www.shogakukan.co.jp/books/09311517

「これまでの僕の蕎麦ライフの集大成となる1冊に仕上がっていると思います」と語る池森さん。

本書は、同じ乾麺蕎麦を使い、池森さんがポップな創作レシピを考案、野崎さんは「池森流レシピ」をプロの目線でアレンジしたアンサーレシピを提案するという2部構成。冷たい蕎麦12品、つけ蕎麦20品、温かい蕎麦16品プラス番外編2品の計50品、乾麺蕎麦の常識を覆すレシピ集となりました!さらに、両氏の蕎麦談義や全国の絶品乾麺蕎麦リストも収録しています。

池森流・冷たい蕎麦「大葉のジェノベーゼそば」。

野崎流・温かい蕎麦「トマト加薬そば」。

誰でも家庭にある食材を使って、簡単に作ることができる乾麺蕎麦。そんな身近な料理が、池森さんと野﨑さんの手にかかると、異次元のおいしさに生まれ変わります。一度食べるとやみつきになること間違いなしの絶品レシピ。ぜひ、ご家庭でトライしてみてください!

著者・池森秀一

いけもり・しゅういち。DEENのヴォーカリスト。1993年に『このまま君だけを奪い去りたい』でデビュー。乾麺蕎麦商品をプロデュースするほか、2020年9月に蕎麦専門YouTubeチャンネル『信州戸隠 池森そば 赤坂店』を開設。芸能界きっての蕎麦好きとして有名。多数のメディア出演を機に、蕎麦料理研究家として『池森流』の蕎麦の楽しみ方を提案している。

監修者・野﨑洋光 プロフィール

のざき・ひろみつ。1989年、西麻布に日本料理店「分とく山」を開店。現在は、移転した南麻布の「分とく山」をはじめとするグループ5店舗の総料理長。日本料理界に新しい風を吹き込み、テレビを中心に各種メディアでも活躍中。伝統を重んじながら、独創的な個性のある料理と、「食の原点は家庭料理にあり」という思想への共感者も多い。日本料理界の重鎮と知られている。

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◆関連情報
https://www.shogakukan.co.jp/books/09311517

構成/DIME編集部

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