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どんな味?シデカスが蒟蒻由来の植物性ペースト素材を使った「糖質ゼロ唐揚げ」を発売

2022.05.30

次世代食のフードテック企業「シデカス」は、『NinjaFoods「とり基地完全監修・真夜中の糖質ゼロ唐揚げ」』の先行発売を、応援購入サービス「Makuake」にて開始した。

『NinjaFoods「とり基地完全監修・真夜中の糖質ゼロ唐揚げ」』は、次世代食のフードテック企業「シデカス」と、唐揚げの全国コンテストで金賞を受賞した「串焼き酒場 とり基地。」、鶏肉専門冷凍食品工場「エムフード・ジャパン」が協業し、開発している“次世代おつまみ”。

注目ポイントは、トータルの糖質やカロリーを低減した美味しい揚げ物を実現するため、蒟蒻由来の植物性ペースト素材「NinjaPaste」を使用している点。

「NinjaPaste」の豊富な食物繊維が鶏肉をしっかり包み込む衣となり、小麦粉や片栗粉などを使わずとも味付けを保持できるという。

また、唐揚げの全国コンテストで金賞を受賞した「串焼き酒場 とり基地。」が味付けを監修し、鶏肉専門冷凍食品工場「エムフード・ジャパン」が製造を担当しているので、美味しさや品質にも期待できそうだ。

鶏肉は国産のムネ肉を使用し、卵・小麦粉・乳製品は不使用。製品の保存方法は冷凍庫(-18度)で、内容量はひと袋あたり1kg(要加熱)。「Makuake」では1kg×2袋のリターンを用意し、5月27日現在、8,020円~支援受付中。プロジェクト終了日は6月29日で、製品は7月末までに配送予定。なお、一般発売は7月以降を予定している。

製品情報
https://www.makuake.com/project/ninjafoods_karaage/

構成/立原尚子

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