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料理の基本と言えばコレ!「だし」のタイプ別おすすめ12選

2022.02.28

和食の味のベースとなるのは“だし”です。もちろん鰹節から丁寧にとるのが一番ですが、家庭でそこまでやるのはなかなか大変…。そんなときに便利なのが、お湯に入れるだけで本格的なだしを作れる、パックや顆粒、液体タイプなどのインスタントだしです。たくさん入ってリーズナブルなものから、料亭顔負けの高級だしまで、この記事では、おいしいと口コミでも評判のおすすめだし12選をご紹介します。

【目次】

ワンランク上の味になる!おいしい高級だし3選

どんな料理にもサッと使える!手軽で便利な液体だし3選

パックで使いやすい、国産や無添加のだし3選

毎日の味噌汁に!保存にも便利なおすすめ顆粒だし3選

ワンランク上の味になる!おいしい高級だし3選

お手頃なだしに比べると価格はかなり高くなりますが、高級だしを使うと料理の味が変わることに驚かされます。だからこそ、価格に差があってもリピート購入する人が多いのです。まずは、人気の高級だしを3つご紹介します。

久原本家 茅乃舎だし

久原本家 茅乃舎だし

福岡の料亭、「御料理茅乃舎」による、人気のだしです。焼きあごや真昆布、かつお節、海塩、うるめいわしなどを使っただしパックで、さまざまな料理に使えます。

出典 公式サイト|久原本家 茅乃舎だし

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七味家本舗 京だし おばんざいのもと

七味家本舗 京だし おばんざいのもと

京料理の味を家庭で再現できるだしパックです。素材の味を引き出す京料理のおいしさを、簡単に楽しめます。ティーバッグタイプで簡単に京都のだしを作れます。

出典 公式サイト|七味家本舗 京だし おばんざいのもと

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HOSHIKO 畑のおだし

HOSHIKO 畑のおだし

原材料はすべて熊本県産の野菜ときのこ。「野菜のうまみと甘み」にこだわって作られています。スープやリゾットなど洋食のベースとしてはもちろん、みそ汁のだしとして使ってもおいしくなると好評です。

出典 公式サイト|HOSHIKO 畑のおだし

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どんな料理にもサッと使える!手軽で便利な液体だし3選

そのまま料理に使いやすいように、液体で販売しているだしもあります。濃縮タイプのものが多く、水やお湯で薄めるだけなので、味の調節が簡単。初心者にも使いやすいのがメリットです。使える料理の幅も広く、パックとは別に常備しておくと便利です。こちらでは、おすすめの液体だしを3つご紹介します。

創味 京の和風だし

創味 京の和風だし

京都発祥の創美食品が、京都の味を伝える和風だしです。まろやかなうす色仕立てで、うどんなどのだしや炊き込みご飯、お吸い物など、あらゆる和食に使えます。

出典 公式サイト|創味 京の和風だし

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久原醤油 あごだしつゆ

久原醤油 あごだしつゆ

旨味を最大限に引き出すために二段仕込みをした焼きあごだしつゆです。自社製造の久原醤油を使った4倍濃縮タイプの万能つゆ。肉じゃが、きんぴらごぼう、牛丼など簡単に美味しく作れます。そのままかけてたまごかけご飯にもおすすめです。

出典 公式サイト|久原醤油 あごだしつゆ

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海産物のわたなべ あごだしボトル「飛魚だし」

海産物のわたなべ あごだしボトル「飛魚だし」

長崎県で水揚げされた飛魚を炭火で焼いて焼きあごにし、だしツユにした製品です。焼きあご一尾と出し昆布一枚が、そのまま入っているぜいたくなだしです。深い味わいが特徴。

出典 公式サイト|海産物のわたなべ あごだしボトル「飛魚だし」

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パックで使いやすい、国産や無添加のだし3選

パックのだしは、お湯にそのままポンと入れられて、取り出すのも簡単です。料理によってはパックを破って、そのままふりかけや だし粉としても使えます。こちらでは、国産原料を使っていたり、無添加で作られていたりする、おすすめのパックだしを3つご紹介します。

きよらのおだし

きよらのおだし

南小国町の原木椎茸や熊本県産煮干しうるめ鰯、九州産飛魚など、おもに九州産の素材を使った万能和風だしの素です。下味がついていて、汁物や煮物、炊き込みご飯など、さまざまな料理に使えます。

出典 公式サイト|きよらのおだし

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マルモ ほめられ香りだし

マルモ ほめられ香りだし

ティーバック式で使いやすいだし。袋を破って粉をそのままかけ、野菜炒めなどの味付けに使ってもおいしく仕上げられます。調味料入りなので味付けも不要。水の量で濃さを加減するだけで、いろいろな料理に使えます。

出典 公式サイト|マルモ ほめられ香りだし

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味源のだし

 味源のだし

高知県の宗田鰹節や、焼津産枯れ鯖節など、厳選した原料を使ったティーバッグ方式のだしです。「しっかりだしが取れておいしい」と、リピートする人が多い商品です。

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毎日の味噌汁に!保存にも便利なおすすめ顆粒だし3選

粉を振り入れるだけでだしがとれる、便利な顆粒タイプの中にもおいしいだしはあります。場所を摂らないので保存もしやすく、手軽に使えるので毎日作るお味噌汁に使うのもおすすめです。

味の素 ほんだし

味の素 ほんだし

顆粒タイプのだしの定番ともいえる、味の素のほんだしです。サッと溶けるのでどんな料理でも使いやすく、小分けになっていて使い勝手も抜群。手軽においしいだしを使いたい人にはおすすめです。

出典 公式サイト|味の素 ほんだし

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ユウキ 顆粒あごだし化学調味料無添加

ユウキ 顆粒あごだし化学調味料無添加

中華調味料のイメージが強いyoukiですが、和食材にも注目です。化学調味料を使わわない、あごだしの上品なコクと優しい風味の顆粒だしになっています。

出典 公式サイト|ユウキ 顆粒あごだし化学調味料無添加

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柳屋本店 合わせだし顆粒

中華調味料のイメージが強いyoukiですが、和食材にも注目です。化学調味料を使わわない、あごだしの上品なコクと優しい風味の顆粒だしになっています。

国産のかつお節と昆布粉末を使った、顆粒タイプのだしです。上品な味わいで、みそ汁や煮物におすすめ。老舗かつお節メーカーである柳屋本店からは、だしパックやかつおだしも販売されています。

出典 公式サイト|柳屋本店 合わせだし顆粒

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※当記事に掲載している価格等の商品情報は、記事公開時のものとなります。

 

文/ねこリセット

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