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美容サロン、古着店、自販機、コロナ禍でも行列ができる無人店舗の作り方

2021.12.09

@DIMEから無人でも行列ができる店の作り方を紹介します。

店舗前、路面、駅ビルに急増する自販機や無人店舗で買える食材が人気の理由

『餃子の雪松』

全国企業倒産集計2020年報によると、2020年に倒産した飲食店は過去最多の780軒。現在も苦境にあえぐが、暗い話題ばかりではない。時短営業を気にすることなく、お店の味を自宅で楽しめる無人販売に光明が差す。  まず大きな話題を集めたのが、サンデン・リテールシステムの『ど冷えもん』だ。多彩なサイズの食品に対応する冷凍自動販売機としては日本で唯一。2021年1月に販売を開始してから現在までに45都道府県に設置し、ビーフン大手・ケンミン食品の自販機は5日で600食以上を売り上げるなど、全国でうれしい悲鳴が鳴りやまない。

【参考】https://dime.jp/genre/1250079/

店員はマネキンとAIだけ!?出店ラッシュで快進撃を続ける24時間無人古着店「秘密のさくらちゃん」

秘密のさくらちゃん

アパレル業界の落ち込みが止まらない。そんな中、快進撃を遂げる24時間無人の古着店がある。元古着バイヤーの3児の母が初めて開業した『秘密のさくらちゃん』だ。昨年12月に1号店を出店し、現在は5店舗を運営。  店内には古着のほか、マネキン店員・さくらちゃんを置き、無人特有の寂しさを笑いでカモフラージュ。商品についた5種のタグで価格を判別し、「AIブッタ」と呼ぶモニター越しに、リモートで店員が会計を手伝う仕組みだ。

【参考】https://dime.jp/genre/1250106/

月額1200円で利用できるサブスク式無人美容サロン「standy by 355」が美容業界に巻き起こした新しい風

standy by 355

今年3月、表参道に月額定額1200円で利用できるサブスク式の無人美容サロン『standy by 355』が誕生。日本初の業態であることから美容関係者を巻き込み、大きな話題を呼んだ。  IoT機器で管理する店内は、タブレット端末を備えたブースのほか、最新美容機器や美容家や美容ライターがおすすめする月替わりのコスメ、サロン専売アイテムなどを設置。スタイリング動画を見ながら、いつでも自由に何度でも気になるアイテムを試せる。仕掛け人は、完全会員制の美容室「本多美容室」を運営するほんだぶんさん。

【参考】https://dime.jp/genre/1250108/

これが未来のリテール!DIME編集部がプロデュースした未来の買い物体験ができるAI無人店舗「DIME LOUNGE STORE」

小学館DIME編集部と書店を全国展開する丸善ジュンク堂書店、そしてAIやセキュリティーシステム、クラウドサービスを手がけるセキュアによる3社合同ビッグプロジェクト「DIME LOUNGE STORE」がいよいよ始動した。

【参考】https://dime.jp/genre/1140472/

DIME12月号の特集は「行列店に学ぶヒットの方程式」、特別付録は4WAYポータブルランタン

DIME12月号の大特集は「行列店に学ぶヒットの方程式」。大繁盛飲食店5つのルール、セオリー打破、専門特化型シフト、リユース需要、異業種参入、異業種コラボ、非接触ストア、ローカルパワー、SNS・クラファン活用etc.コロナ禍でも売り上げ激増の理由を解き明かします!さらに、特別付録は、キャンプ、登山、アウトドア、DIY、自動車の修理、防災グッズなど、いろんな場所で使える便利な「4WAYポータブルランタン」です。

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構成/DIME編集部

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