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【5分で簡単おつまみレシピ】鶏卵とじ

2016.03.07

【2:30経過】

 煮込んでる間に、卵を割って、溶きほぐしておく。

【ドレミ倶楽部・藤田晋也の5分で簡単おつまみレシピ】鶏卵とじ 【ドレミ倶楽部・藤田晋也の5分で簡単おつまみレシピ】鶏卵とじ

★ポイント

卵は溶き過ぎないようにしましょう。多少、白身の塊があるほうが、火を通した時に黄身と白身のグラデーションが出来て、見た目にも美味しそうに仕上がります。

 鶏に火が入ったら味見をし、砂糖などで最終の調味をする。

【ドレミ倶楽部・藤田晋也の5分で簡単おつまみレシピ】鶏卵とじ

★ポイント

この後、卵3個分が入る事を考えて、少しだけ味を強めに付けておきましょう。卵を加えてからは、味の追加は出来ないので注意。

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