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無人店舗、平屋住宅、地方スーパー、コロナ禍でも元気な繁盛店に学ぶビジネスのヒント

2021.11.10

コロナ禍でも元気な繁盛店の作り方について@DIMEの記事から厳選して紹介します。

繁盛店の作り方

店舗前、路面、駅ビルに急増する自販機や無人店舗で買える食材が人気の理由

全国企業倒産集計2020年報によると、2020年に倒産した飲食店は過去最多の780軒。現在も苦境にあえぐが、暗い話題ばかりではない。時短営業を気にすることなく、お店の味を自宅で楽しめる無人販売に光明が差す。  まず大きな話題を集めたのが、サンデン・リテールシステムの『ど冷えもん』だ。多彩なサイズの食品に対応する冷凍自動販売機としては日本で唯一。2021年1月に販売を開始してから現在までに45都道府県に設置し、ビーフン大手・ケンミン食品の自販機は5日で600食以上を売り上げるなど、全国でうれしい悲鳴が鳴りやまない。

【参考】https://dime.jp/genre/1250079/

販売開始7か月で目標値の190%達成!1000万円以下で造れる平屋の規格住宅に問い合わせが殺到した理由

規格型ひら家注文住宅IKI

マンション育ちの子育て世代や高齢者を中心に、フラットで段差のない平屋住宅への建て替え・住み替えが進んでいる。そのきっかけをつくったのが、649万円(17坪)から建てられるケイアイスター不動産グループ・カーザロボティクス社の「規格型ひら家注文住宅IKI(イキ)」だ。2020年8月に販売を始め、今年の3月で目標棟数の190%の受注を達成している。

【参考】https://dime.jp/genre/1252408/

他にはない生鮮食品を販売し17期連続で増収を達成した地方スーパー「コスモコーポレーション」の目利き力

『コスモコーポレーション』

『新鮮激安市場!』というインパクト抜群のネーミングで、京都府内に13店舗を構えるコスモコーポレーション。17期連続で売り上げを伸ばしているだけでなく、コロナ禍でも昨対比120%の売り上げと好調。その理由を管理部の金井彰さんはこう語る。 「生鮮3品のバイヤーに裁量権を持たせているのが強み。バイヤーが独自で良いと思ったものを仕入れています。これまで生鮮にこだわってきたことで培われた目利き力と、市場の方との関係性があるからこそできる」

【参考】https://dime.jp/genre/1252822/

豪華付録付き!DIME最新号の特集は「行列店に学ぶヒットの方程式」「iPhone 13」「FIREで幸せを手に入れる方法」

DIME12月号の特別付録は、キャンプ、登山、アウトドア、DIY、自動車の修理、防災グッズなど、いろんな場所で使える便利な「4WAYポータブルランタン」です。付録とは思えないほどのクオリティーで、4WAYという名称の通り、様々な使い方ができるほか、お洒落な迷彩柄のデザインが特徴。

【参考】https://dime.jp/genre/1256592/

構成/DIME編集部

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