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大手飲料メーカーや中小企業が続々参戦する「クラフトコーラ」の最新事情

2021.11.22

クラフトコーラ

 クラフトコーラは『伊良コーラ』や『ともコーラ』(いずれも2018年に誕生)が登場して以来、徐々に注目度が増してきた。現在では幅広い企業が次々と参入。しのぎを削るかのように新製品ラッシュが続いている。

 そもそもコーラといえば、人工的な原料で製造されて体に良くない印象を抱いているかもしれない。しかし、ここに挙げるクラフトコーラは天然由来がほとんどだ。

「コーラなのに天然素材。そのギャップはクラフトコーラが注目されるひとつのキッカケになりました。ただしコーラは、コーラナッツと呼ばれる刺激成分のある種子に、スパイスや柑橘類などを煮詰めたものが源流といわれています。ここに紹介する4つのクラフトコーラは作り方がほぼ同じ。いわばコーラの原点回帰なのです」

 そう語るのは、クラフトコーラマイスターとして活動する、鯉淵正行さん。クラフトコーラの多くはシロップが販売され、自分好みの味を楽しめるのが特徴だ。

「炭酸で割るのはもちろん、湯や牛乳に入れてもいいし、アイスクリームやヨーグルトにかけてもいい。製造者だけでなく、飲む人の楽しみ方に自由がある点も、クラフトコーラの重要な要素です」

 ひとつ気になるのは価格。一般的なコーラに比べて、全体的にお高めな点は否めない。

「素材の良さやおいしさ、楽しみ方の豊富さを考えると、納得の価格感かなと思います。一度体感してもらえれば、クラフトコーラの価値に気づいてもらえるはず。クラフトコーラが日常を少し特別な瞬間にしてくれる……。そんな嗜好品的な存在として選ばれる飲み物であってほしいですね」

果実や炭酸水とのブレンド次第で味わいが変化!

クラフトコーラ

クラフトコーラ

基本の作り方はグラスに氷とレモンを入れ、シロップと炭酸水を1対3~4の割合で投入する。おすすめの割合は各コーラによって異なるので、事前に確認を。レモンを別の果物にしたり、炭酸水をお酒に変えてみたりと、アレンジは自由。鯉淵さんのおすすめは「クラフトコーラのお湯割り」だそうだ。

クラフトコーラのレジェンド

伊良(いよし)コーラ『クラフトコーラ「魔法のシロップ」』

伊良(いよし)コーラ『クラフトコーラ「魔法のシロップ」』2750円(Mサイズ250ml)

世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店として2018年に誕生。100年以上前のオリジナルコーラレシピをもとに、12種類以上のスパイスと柑橘類を最高の状態で調合している。スパイスが効いたバランスの良いフレーバーだ。

伊良(いよし)コーラ『クラフトコーラ「魔法のシロップ」』

〈おすすめポイント〉
「伊良コーラに出会った人が少しだけハッピーになれれば幸せです」(コーラ小林さん)

酒蔵から生まれたやさしい味わい

ヤヱガキ酒造『ラララコーラ』

ヤヱガキ酒造『ラララコーラ』1500円(300ml)

創業355年以来の酒蔵に培われた技術で発酵・抽出した、米発酵エキスを使用。カルダモンをはじめとする厳選した7種類のスパイスを調合。スパイスの風味は残していて、まろやかでやさしい味わいが楽しめる。

ヤヱガキ酒造『ラララコーラ』

〈おすすめポイント〉
「米からスパイスに持ちかえ、小ロットの完全手作業で仕込みました」(谷口奈津子さん)

自然派に向けた無添加仕様

J style『神コーラ』

J style『神コーラ』2100円(300ml)、3300円(720ml)

奄美大島のサトウキビを100%使用した砂糖「素焚糖(すだきとう)」や、栃木県小山産のハトムギなど、日本各地の特選素材を贅沢に使用。神が宿る自然の恩恵によって生み出されたことで『神コーラ』と名づけられた。

J style『神コーラ』

〈おすすめポイント〉
「自然と人間の力の融合によって誕生した奇跡のコーラです」(コーラ調香師・横山さん)

考案者は元バーテンダー

ナイスアンドスムース『メロウコーラ』

ナイスアンドスムース『メロウコーラ』4158円(530ml)

バーテンダーだった村田紘子さん考案による、カクテルの副材料として使うことを前提としたスパイスブレンドが特徴。古来におけるコーラの薬効に注目し、ガラナ・マカ・エゾウコギ・ウコンを配合。二日酔いの時にもおすすめ。

ナイスアンドスムース『メロウコーラ』

〈おすすめポイント〉
「漢方をバランス良く調合。スパイスが主張しすぎない味わいです」(村田紘子さん)

大手メーカーも意欲作を投入!

ポッカサッポロフード&ビバレッジ『SPICE FACTORY ザ・クラフトコーラ』

ポッカサッポロフード&ビバレッジ『SPICE FACTORY ザ・クラフトコーラ』151円(450ml)

天然素材だけで作られたシロップタイプとは異なり、フタを開けて手軽に楽しめる。ブレンドされた10種類のスパイスの味わいが同社の『ポッカレモン100』を足すと、より爽やかに味わえる。

取材・文/高山 惠

※本記事内に記載されている商品やサービスの価格は2021年9月30日時点のもので変更になる場合があります。ご了承ください。

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