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蕎麦好きでおなじみのDEEN池森秀一さんがナビゲートするお蕎麦の名店3選

2021.10.02

@DIMEからDEEN池森秀一さんがナビゲートする蕎麦の名店をまとめて紹介します。

DEEN池森秀一さんがナビゲートする蕎麦の名店

【DEEN池森秀一の蕎麦ログ】麻布十番で食べた思い出の〝勝利蕎麦〟

『肉南ばん蕎麦』

今年3月でデビュー28年。テレビ出演はほとんどなく、音楽制作とコンサートに打ち込んできましたが、2018年に『マツコの知らない世界』というバラエティー番組に出演したことで、僕の気ままな蕎麦ライフが共感を集めました。まるでブームであるかのように、お蕎麦関連のお仕事がどんどん増えています。  ただ、ひとつだけ声を大にして言わせてください。僕は蕎麦通ではなく〝蕎麦好き〟です! 作法を守るよりもおいしく食べることが一番だし、お店のお蕎麦と同じくらい乾麺が好き。そんなちょっと型破りで、少しディープなお蕎麦の魅力を発信していくつもりです。ですから、お蕎麦屋の皆様、店内で僕を発見してもミシュランの調査員が来たかのような緊張感はなしでお願いします(笑)。

【参考】https://dime.jp/genre/1102966/

【DEEN池森秀一の蕎麦ログ】銀座で食べた人生初の〝セリ蕎麦〟

泰明庵

ニューアルバムのPRでニッポン放送『高田文夫のラジオビバリー昼ズ』へ出演したついでに、銀座で蕎麦ランチをすることにした。日比谷にあるニッポン放送から銀座までクルマで数分の距離。全国津々浦々のお蕎麦を食べてきたけれど、実は都内の蕎麦屋ライブラリーは少ない。気になるお店を見つけたら積極的に足を運ぼうと決めた矢先のことなので、タイミングは絶妙だった。

【参考】https://dime.jp/genre/1138914/

【DEEN池森秀一の蕎麦ログ】西麻布で食べた在来種の十割蕎麦

『せいろ』『粗挽き』『玄挽き』

西麻布の「蕎麦おさめ」は圧巻だった。  蕎麦関係の仕事を始めてから、気になるお蕎麦屋さんは一気に増えた。仕事の合間を縫って足を運ぶが、そういうお店に限って肩透かしを食らうことがある。もちろんどれも旨いのだが、高い期待値のためか、心に残らない。そういう意味でも「蕎麦おさめ」は都内で一番行ってみたい蕎麦屋だったし、期待と不安があった。

【参考】https://dime.jp/genre/1158685/

構成/DIME編集部

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