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自宅で楽しめる激旨レトルト商品が急増!コロナ禍で生まれたキーマカレー旋風

2021.10.27

七呂建設『鹿児島・黒豚プレミアムなキーマカレー』

 日本の国民食ともいえるカレーの中で、目覚ましい進化を遂げているのが、キーマカレーだ。キーマとは、ヒンドゥスターニー語で〝挽き肉〟を意味する「キーマー」が語源で、挽き肉を使ったカレー料理の総称のこと。

 2008年、最初のキーマカレーブームが起きて以降、カフェで出される〝カフェキーマ〟やスパイスカレーのひとつとしての〝スパイスキーマカレー〟がブームに。それらの〝うねり〟を経て、現在は〝ニュータイプキーマ〟という一大トレンドが到来している。〝ニュータイプキーマ〟という言葉を考案したのは、カレー総合研究所の代表取締役・井上岳久さん。

「コロナ禍で夜間営業に制限のかかったフレンチ料理店などが、ランチメニューにカレーを追加。味やトッピングなどを差別化しやすいキーマカレーのオリジナルメニューが増えました」(井上さん)

〝ニュータイプキーマ〟を分類すると「和風系」や「栄養系」などカテゴリーは多岐にわたる。例えば、都内にある「かえる食堂」の名物『黒担々カレー』は、その名のとおり、担々麺風味。「中華系」の代表格だ。「カレーライス専門店 ブラザー」で有名な『鯖キーマ』は「魚介系」に当たる。

 さらに、家庭料理にも〝ニュータイプキーマ〟のトレンドが波及。井上さんによれば「ステイホームの影響で、週1回のカレーを2回に増やし、そのうち1回はキーマカレー」という家庭が増えているそうだ。食品メーカーからも家庭向けのキーマカレー商品が続々と登場。いずれも安価で手早く作れて、トッピングによる〝味変〟も楽しい。おうちごはんのレパートリーに加えてみてはいかが?

キーマカレーの多様化が進んでいます!

井上岳久さん

カレー総合研究所
井上岳久さん
横濱カレーミュージアムなどを手がけてきた井上さんは〝ニュータイプキーマ〟に該当する店舗メニューや家庭用商品を左のように分類。印・中・和という味つけだけでなく、使われる肉も実に様々。キーマは魚介系も意外に合うという。

キーマカレーの多様化

昼間のトミさん『浜名湖産青海苔としらすのキーマカレー』

昼間のトミさん『浜名湖産青海苔としらすのキーマカレー』1200円
ランチタイム限定のカレー店による、高たんぱく質がウリのキーマカレー。彩りがよく、食欲をそそる。

昼間のトミさん

極旨の〝ニュータイプ〟を家庭で味わえるレトルト

高級豚肉のぜいたくな味がじんわり

七呂建設『鹿児島・黒豚プレミアムなキーマカレー』

七呂建設『鹿児島・黒豚プレミアムなキーマカレー』540円/200g

予想よりもピリッとした辛さの中にある、コクと旨味のハーモニーが絶妙。辛すぎず、甘すぎず、余計な後味を引かないところに好感。生卵をトッピングするとマイルドに。

【おすすめトッピング】・生卵 ・素揚げの野菜

七呂建設『鹿児島・黒豚プレミアムなキーマカレー』

鹿児島の建設会社が建築1500棟の達成を記念して販売。地元特産の黒豚でおいしさを追求した逸品だ。発売1か月で2000個売れた。

口の中に広がるラム肉の風味がマイルド!

ハウス食品『選ばれし人気店《ラムキーマカレー》』

ハウス食品『選ばれし人気店《ラムキーマカレー》』オープン価格(実勢価格約339円)/150g

ラム肉独特の旨味をしっかりと感じるものの、全体的に落ち着いたトーンの味わいがすてき。生クリーム(もしくはヨーグルト)とレモンを軽く混ぜると、サッパリ感が増す。

【おすすめトッピング】・レモン ・生クリーム(ヨーグルト)

ハウス食品『選ばれし人気店《ラムキーマカレー》』

創作インド料理店「カマルプール」の世界観をレトルトで表現。ココナッツミルクなどを生かしてラム肉の旨味を引き出した。

スパイシーなルーに絡むサバの風味が絶妙!

エスビー食品『ご当地にっぽんのカレー 岩手サヴァ缶キーマカレー 中辛』

エスビー食品『ご当地にっぽんのカレー 岩手サヴァ缶キーマカレー 中辛』259円/150g

サバの旨味とトマトの酸味が合い、肉系キーマにはない独特の風味で食が進む。同社製『カレープラス』シリーズの『きざみ福神漬け』や『きざみらっきょう』のトッピングもおすすめ。

【おすすめトッピング】・きざみ福神漬け ・きざみらっきょう

エスビー食品『ご当地にっぽんのカレー 岩手サヴァ缶キーマカレー 中辛』

岩手県の特産『サヴァ缶』と同じ国産サバを原料に使用。「カレーと魚介は相性が難しい」というジンクスを覆すおいしさが魅力。

〝ニュータイプ〟のメニュー作りを楽しむ調理セットも

エスビー食品『S&B CRAFT STYLE キーマカレー』

エスビー食品『S&B CRAFT STYLE キーマカレー』

エスビー食品『S&B CRAFT STYLE キーマカレー』432円

工程ごとに使うスパイスとカレーベースをセットにした、ココナッツミルクがコク深いスリランカ風キーマカレーの手作りキット。

クラシル『7種のスパイス香る3種野菜のキーマカレー』

クラシル『7種のスパイス香る3種野菜のキーマカレー』780円

キーマカレーを作れる食材セット。ルーとともにパック入りの鶏挽き肉とナス、玉ネギ、ピーマンも同封している。好みで温泉卵をのせてもいい。

取材・文/鈴木拓也

※本記事内に記載されている商品やサービスの価格は2021年8月31日時点のもので変更になる場合があります。ご了承ください。

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