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切れ味が従来の倍以上長持ちする新素材の刃を採用した京セラのセラミックナイフ

2021.09.15

京セラは、独自開発の新素材を刃の部分に採用した新セラミックナイフの販売を開始した。ラインナップは刃渡り11cmの「CK-110-BK」、14cmの「CK-140-BK」、16cmの「CK-160-BK」の3製品。価格は「CK-110-BK」が4,620円、「CK-140-BK」が6,600円、「CK-160-BK」が7,700円。

本製品では、同社が10年以上の研究を経て開発し、特許を取得した高硬度の新素材「Z212」を刃の部分に採用することで、食材との耐摩耗性が向上し、従来製品と比べ切れ味を2倍以上持続させることに成功。また、刃の欠けにくさに重要な靭性値も他社セラミックナイフより高く、切れ味の持続性と、刃の欠けにくさを両立させている。

さらに、新形状のハンドルには、デザイナーの桑野陽平氏によるデザインを採用。刃とハンドルの背と腹側の接合部の段差をなくした形状で、切り方や力のかけ具合に合わせて好みの握り方に変えやすい、進化したハンドルデザインに仕上がっている。

なお、新商品発売を記念し、万が一ナイフの切れ味に満足できなかった場合に、商品代金を全額返金するキャンペーンを数量限定で実施。対象商品は「CK-110-BK」「CK-140-BK」「CK-160-BK」の3製品で、「キャンペーン対象商品」のシール貼付のもの限定。応募方法などの詳細は下記URLで確認できる。
https://www.kyocera.co.jp/prdct/kitchen/news/campaign/20210901.html

製品情報
https://www.kyocera.co.jp/prdct/kitchen/series/knife/standard/index.html

構成/立原尚子

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