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全国の人気店が100日ごとに入れ替わる「東京ラーメンストリート」の挑戦

2021.08.18

まだまだ厳しい状況が続く東京都内。全国の有名店に行きたくても行けない、食べたくても食べられない今だからこそ、「遠出をせずとも東京の玄関口である東京駅で全国の名だたる名店の味を気軽に味わっていただきたい」。そんな思いから、東京ラーメンストリートでは初の試みとして期間限定店舗を展開するプロジェクト「ご当地ラーメンチャレンジ」を実施中。

これは全国のご当地ラーメンを約100日ずつ、第1弾~第7弾まで期間限定で入れ替わっていくというもので、2023年8月31 日まで約25か月という長期プロジェクトなのです。

第一弾は横浜・支那そばや

2021年7月15日(木)から11月4日(木)は、神奈川県横浜市戸塚区の「支那そばや」。この厳しい状況下のチャレンジのオープニングを飾る店舗として、「ラーメン史を語る上では絶対に外すことができない名店」を招聘。

東京から横浜の距離とはいえ、東京駅からでも最短で40分超かかる人気店のメニューが味わえるのはうれしいですね。

「支那そばや」は、「ラーメンの鬼」の異名で知られた故・佐野実氏が創業。その魂を受け継いだ現店主の佐野しおりさんも、飲食店としてコロナ禍の甚大な被害を受ける中、あらためてお客様あってのラーメンだと再認識しているといいます。

「平素よりご支持 いただいておりますお客様には改めて感謝申し上げます。 佐野は生前『お客様へのお礼は味で返す』と申しておりました。このような世相でも来店されるお客様への感謝の 気持ちを東京ラーメンストリートの地で、皆様と共に、明日への元気と活力を一緒に味わいたい。そしてそれが何かしらの恩返 しとなればと思っております」(支那そばや 佐野しおりさん)

東京ラーメンストリートに出店中の「支那そばや」。

醤油らぁ麺のバリエーション4品を提供

支那そばやの東京ラーメンストリートの店舗では、「醤油らぁ麺」「名古屋コーチン玉子入り醤油らぁ麺」「醤油チャーシュー麺」「醤油金華豚チャーシュー麺」の4品と「刻みチャーシューご飯」「羅臼鮭節ご飯」を販売。

麺に使っている小麦は、生前には佐野実さんが「長年の夢」とまで言っていたものの、収穫量の問題で使用することが出来なかったブランド小麦「春よ恋」の中でも入手不可能とまで言われる 「北海道美瑛産」。 醤油ダレは、醤油発祥の地「紀州」で百年を超える蔵元の「天然醸造丸大豆醤油」や「天然醸造丸大豆生揚げ醤油」など複数種をブレンド。 そしてその両者を受け止めるスープは、完成までに3日かかる逸品。三元豚、金華豚のゲンコツにラーメン専用地鶏 「山水地鶏」、日本三大地鶏の「名古屋コーチン」、 滋賀の希少地鶏の「淡海地鶏」の丸鶏とガラなど、古今東西の希少食材を惜しげもなく使った一杯となっています。

醤油らぁ麺 ¥1000

東京ラーメンストリートの出店での券売機。

東京ラーメンストリートを担当する東京ステーション開発の担当者も今回の出店について、昨今のコロナ禍で全国の名店へ行けないという声をたくさんもらったことから企画。東京近郊の人やラーメンファンに全国のラーメンを食べてもらいたいと立ち上げたといいます。

東京ラーメンストリートは2009年に開業し、当初は4店舗でスタートだったのが、人気を受け現在は全8店舗となり今年で12年目を迎えています。これまでに店舗の入れ替えはあっても、イベントを開催するのは初めての試み。そこで、企画名も「ラーメンチャレンジ」と名付けています。

「これまでのコンセプトは東京駅から遠くにでなくても名店の味が楽しめるという形で親しまれてきました。今回はせたが屋の前島社長の協力を得て、記念すべき第一弾は神奈川県に店を構える支那そば屋さんを招聘することができました。第二弾は熊本のとんこつラーメンの名店を予定しています。今後も東京初上陸の名店やラーメン史を語る上では外すことの出来ないご当地の名店が登場予定。ぜひご期待ください」(東京ラーメンストリート 担当者)

既存店舗の夏季限定ラーメンにも注目

「東京ラーメンストリート」では「支那そばや」以外の7店舗でも夏の期間限定メニューなど、自慢のラーメンを展開中。現在のコンセプトである「1週間通っても飽きない」が納得のラインナップにも注目したいですね。

ソラノイロ・NIPPON 「冷たい煮干しの潮ラーメン」 ¥980
※2021年8月31日までの期間限定予定

塩らーめん専門 ひるがおの「冷たい濃厚塩ラーメン」 ¥1000
※2021年8月31日までの期間限定予定

とんこつらーめん 俺式純 「サマーカレーとんこつの混ぜそば」¥880
※2021年8月31日までの期間限定予定

東京ラーメンストリート
https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen/

※記事中の価格はすべて税込価格です。

取材・文/北本祐子

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