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テイクアウトハンバーガー店「BEX BURGER」がショップ専用の調理ロボットを開発

2021.07.26

subLime「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」

テイクアウト専門のハンバーガーショップ「BEX BURGER(ベックスバーガー)」を運営するsubLimeは、「調理ロボットサービス」を開発しているコネクテッドロボティクスと、「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」に関わる共同開発の契約を2021年6月30日(水)に締結した。

本契約では、「BEX BURGER」のFC展開における広がりをサポートすること、また人手不足改善等の「飲食業の直面している課題解決」の未来を見据え、開発を進めている。

課題となっている「商品クオリティの担保」や「スタッフ不足による厳しい労働環境」については両社同様の認識を持っており、コネクテッドロボティクスのロボットサービス を導入した店舗では、スタッフによる単純で過酷な調理作業の軽減が実現されている。

今回、共同で開発を進める「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」では、フライドポテトを自動で作る、パテを自動で焼き上げる、具材をバンズ乗せる等の一連の作業をロボットが行なうことで「生産性の向上」や「商品の均一化」が実現されることを目的としている。

これにより、スタッフの労働環境も改善され、低価格でいつでもどこでも手軽に美味しいバーガーを食べられるショップを展開することが可能になるよう、飲食業のDXを推進し、進化するロボット技術と共にサービス開発を進めていくという。

“ファストフードのニューウェーブ”「BEX BURGER」

ニュータイプのハンバーガーショップ「BEX BURGER(ベックスバーガー)」。通常では少し高価という印象をもたれる「プレミアムバーガー」だが、「新鮮野菜がとれてヘルシー、こだわりの食材を使用する、そして何より美味しい」というような、クオリティを高く維持しながら、ハンバーガーを低価格に楽しめるという、いまだかつてないハンバーガー体験が可能。

【店舗情報】
BEX BURGER (ベックスバーガー)
住所:〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-1 原田第二ビル1F
営業時間:24時間営業
電話番号:0422-27-1616
オープン日:2021年5月15日(土)
ホームページ:https://bexburger.com/

構成/DIME編集部

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