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トースト、料理、お菓子作りに使いたいバターのおすすめ14選

2021.05.24

料理やお菓子、トーストなどに欠かせないバター。日々の食事に、バターもこだわって選んでみませんか?有塩、無塩、グラスフェッドバター、フルーツを混ぜ合わせたバターなどおすすめを厳選してご紹介していきます。

【目次】

トーストやお料理に!おすすめの有塩バター

お菓子やパン作りには欠かせない!おすすめの無塩バター

栄養価も高い!おすすめのグラスフェッドバター

国産フルーツを混ぜた変わり種バターのおすすめ

トーストやお料理に!おすすめの有塩バター

まずは、料理やトーストに合う有塩バターのおすすめをご紹介します。風味豊で適度な塩加減が、料理をより一層美味しくくしてくれます。厳選した素材から作られたバターやロングセラー商品をまとめました。

よつ葉乳業 よつ葉バター(加塩)

よつ葉乳業 よつ葉バター(加塩)

コクが活きた贅沢な味わいで、朝のトーストタイムをより豊かにしたい方におすすめ!北海道十勝の大自然が生んだミルクの風味とコクが特長のよつ葉バターは、良質な生乳を使用し、創業以来変わらない美味しさのロングセラー商品です。

出典 公式サイト|よつ葉乳業 よつ葉バター(加塩)

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カルピス(株)特撰バター

カルピス(株)特撰バター

主に都府県産の新鮮な生乳を使用。遠心分離機により乳脂肪分と脱脂乳に分離、乳脂肪分を低温で寝かせて熟成してから撹拌し、バターミルク洗いという工程を経てミルクの風味豊かなバターに仕上がります。ちなみに、脱脂乳はあの乳酸菌飲料「カルピス」になるんだそう。コク深く、透き通るような口づけで上質な味わいのおいしいバターです。

出典 公式サイト|カルピス(株)特撰バター

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片岡物産 エシレバター

片岡物産 エシレバター

エシレバターは、フランス政府からAOP認定を受けた数少ないバター生産地のひとつで、伝統を守り作られている発酵バターです。発酵バターとは、乳酸菌を発酵させてから作るバターで、ヨーグルトのような酸味に、芳醇な香りにクリーミーな口あたりが特長。トーストはもちろん、お菓子作りや料理にも最適なバターです。

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小岩井乳業 小岩井純良バター

小岩井乳業 小岩井純良バター

明治時代から現代にいたるまで、100年を超え愛され続ける小岩井の発酵バター。厳選した生クリームに乳酸菌を加え、こだわりの製法で長時間かけて作られています。バター本来のコクと、豊かな香りが特長的な、ヨーロッパタイプの本格派バターです。

出典 公式サイト|小岩井乳業 小岩井純良バター

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バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ

バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ

世界最高のチーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」が独自にプロデュースした「バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ」は、自らの名前を商品名に冠した、まさに幻の黄金バター。海水のミネラルや滋味をたっぷりと含んだ最高級の天然塩「フルール・ド・セル」を使用し、非常に濃厚なミルクのコクと香がしっかりと感じられます。ぜひ、一度は試した頂きたい絶品バターです!

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お菓子やパン作りには欠かせない!おすすめの無塩バター

続いては、お菓子作りに最適な無塩バターを紹介します。スーパーでも手軽に購入できる商品から、お菓子作りに便利な大容量タイプまでおすすめをまとめました。

雪印メグミルク 雪印北海道バター 食塩不使用

雪印メグミルク 雪印北海道バター 食塩不使用

スーパーで誰もが目にしたことのある「雪印北海道バター」の食塩不使用タイプ。1975年から50年以上愛され続けている雪印のバターは、コクと風味が特長的です。お菓子作り初心者や、誕生日やクリスマスケーキを手作りするときにも、手軽に手に入るので使いやすい商品です。

出典 公式サイト|雪印メグミルク 雪印北海道バター 食塩不使用

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高千穂牧場 食塩不使用高千穂バター

高千穂牧場 食塩不使用高千穂バター

南九州の霧島山麓でのびのびと育った乳牛から搾取した、新鮮な良質な生乳を100%使用した豊な風味の国産バター。450gと大容量のためお菓子を大量に作りたいときにもたっぷり使えます。冷凍商品のためお菓子やパン作りが好きな方におすすめです。

出典 公式サイト|高千穂牧場 食塩不使用高千穂バター

カルピス(株) 特撰バター 食塩不使用

カルピス(株) 特撰バター 食塩不使用

先にも紹介した、カルピス「特選バター」の食塩不使用タイプ。クリーミーで白さが特長的で、ほかの素材の持ち味を上手に生かしてくれます。お菓子やパン作りはもちろん、お料理にも。

出典 公式サイト|カルピス(株) 特撰バター 食塩不使用

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パムプリー 無塩発酵バター

パムプリー 無塩発酵バター

フランス最高峰の熟成士が認めているパムプリーの無塩発酵バターは、フランスのパムプリー村で取れる良質なミルクがそのままバターになっています。コクがあるのにあっさりとしたあと味、しっかりと感じるミルク感のバランスが絶妙な味わい。フランス国内の一流レストランやホテルでも多く使われています。

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栄養価も高い!おすすめのグラスフェッドバター

続いては、放牧で牧草を食べて育った乳牛から作られるグラスフェッドバターを紹介します。牧草に含まれるカロチンを豊富に含み、栄養価が高いと健康志向の高い方に注目されています。

フォンテラ グラスフェッドバター 無塩

フォンテラ グラスフェッドバター 無塩

フォンテラのグラスフェッドバターは、年間85%以上牧草を飼料としているので、カロチンが豊富で黄色いバター。ニュージーランド産の新鮮なミルクから作られ、豊な風味の無塩バターです。

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グランフェルマージュ バイオ・グラスフェッドバター 無塩

グランフェルマージュ バイオ・グラスフェッドバター 無塩

有機農法で育てられた乳牛から搾ったミルクのみで作られたグランフェルマージュのバターは、香りが非常に高く、コクのある味わいの発酵バターです。バターコーヒーにも最適。250gのサイズは使いやすく便利です。

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国産フルーツを混ぜた変わり種バターのおすすめ

最後は、国産のフルーツをたっぷりと混ぜ合わせたバターを紹介します。パンケーキやサンドイッチなどにもおすすめです。

瀬戸内レモン農園 レモンバター

瀬戸内レモン農園 レモンバター

甘くて酸っぱい瀬戸内レモンを使用して作られた「レモンバター」は、甘酸っぱさと豊かな香りが特徴のサッパリとした味わいのクリームタイプ。化学調味料無添加の安心な商品。パンやヨーグルト、ホットケーキなどにおすすめです。

出典 公式サイト|瀬戸内レモン農園 レモンバター

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りんごバター

りんごバター

採れたての新鮮な信州産リンゴをたっぷりと使って作られた「りんごバター」。糖度を30度に抑えているので爽やかなりんごの風味が際立ち、フレッシュなバターの風味がたまらない美味しさです。

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成城石井 いちごバター

採れたての新鮮な信州産リンゴをたっぷりと使って作られた「りんごバター」。糖度を30度に抑えているので爽やかなりんごの風味が際立ち、フレッシュなバターの風味がたまらない美味しさです。

国産のいちごをたっぷりと使用し、口のなかでとろけるバターにフレッシュなイチゴの酸味が引き立ちます。濃厚なのにスッキリとしたあと味に食感も楽しめます。

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※当記事に掲載している価格等の商品情報は、記事公開時のものとなります。

 

文/相澤 由香


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