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手のひらサイズで焼くのも蒸すのも難なくこなす及源鋳造の蓋付きスキレット

2021.04.30

[及源鋳造]小笠原陸兆 蓋付きミニパン

 岩手県の南部鉄器を代表するメーカー、及源鋳造のスキレット。鋳鉄作家の故・小笠原陸兆氏が造形を手がけ、キュッとつまんだようなハンドルのなめらかな曲線が目を引く。持った感じも手にフィットする。目玉焼きひとつにちょうどよいコンパクトサイズだが、深さがあるので、意外と容量は大きい。

ぴったりと合う蓋が付くので、ギョウザなどの蒸し料理も得意。

また、蓋が付くので蒸し焼きもできるし、冷めにくい。鉄器ならではの美味しい肉料理も楽しめ、ソロキャンにも打って付け!

底裏に「陸兆」の銘入り。砂の粒子が表われた「鋳肌」も南部鉄器の美しさ。

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[及源鋳造]
小笠原陸兆 蓋付きミニパン 6,600円

幅23.2×奥行き14.7×高さ7.3cm、1kg。底径10.5cm、深さ2.5cm。容量350ml。鋳鉄。IH調理器使用不可。日本製。

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構成/DIME編集部

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