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成城石井の秋冬新作チョコレートにはコレ!紅茶、日本茶、ワインの絶品ペアリング術

2020.12.19

成城石井からこの秋冬にチョコレート約20種類が新発売された。いずれもこだわりのチョコレートだが、それぞれの美味しさを引き出すコーヒーやお茶、ワインなどのペアリングも試してみたいところだ。

そこで、年末年始にもぴったりの成城石井新作チョコレートとのおすすめのペアリングを成城石井のバイヤー・ソムリエから伝授する。

成城石井新作チョコレートのペアリング術

1.成城石井 ティラミスチョコレートとのペアリング

「成城石井 ティラミスチョコレート200g」1,090円(税抜)

2020年11月29日発売のティラミスチョコレートは、クリーミーな甘みのミルクチョコレートを仏・セモア社のホワイトチョコレートと、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、カマンベールチーズの3種のチーズを併せた層で包み、外側にはビターなコーヒーパウダーをまとわせたもの。

ティラミスチョコレートはアーモンドをチョコレートで包んだスタイルが一般的だが、ですが、本品は中心から外側まですべてチョコレートで仕上げられているのが特徴だ。

本物のティラミスをぎゅっと凝縮したようなリッチな味わいを楽しめる。

●おすすめのペアリング

(1)コ-ヒー

「イタリア カッラーロ エスプレッソ(粉) 250g」499円(税抜)

「コーヒー豆の特徴を引き出すために、産地別に焙煎した後でブレンドしました。力強い苦みの中に豊かなコクがある味わいです。苦味の強いエスプレッソでも、ミルクを入れてカフェオレにしても、甘みや香りが上品なティラミスチョコレートよく合います」

(2)ワイン

「ラピウマ モンテプルチャーノダブルッツォ(イタリア) 750ml」990円(税抜)

「果実味・酸味・渋みのバランスがほどよい赤ワインです。ベリー系の果実のような風味がマスカルポーネと好相性です」

2.成城石井 クランチチョコレートとのペアリング

「成城石井 クランチチョコレート 200g」990円(税抜)

2020年11月18日発売のクランチチョコレートは、コクのある甘みの「ミルク」と、ビターチョコレートがクランチの香ばしさと相性抜群な「ダーク」のアソート。

セモア社のクーベルチュールチョコレートに合わせるクランチには、カリフォルニア産

アーモンドと小麦パフを使うことで、香ばしさや味わいの深みをアップさせた。やや細かめのクランチなので、お口の中でチョコレートとの絶妙な一体感と、カリッ・サクッとした食感の両方を楽しめる。

●おすすめペアリング

(1)日本茶

「成城石井 八女抹茶入り煎茶(ティーバッグ) 20パック」798円(税抜)

「2020年10月の新商品。福岡県南部に位置する八女市は、お茶づくりに 適した自然に恵まれています。甘みと渋みのバランスがよく、スッキリとさわや かな味わいが特徴です。クランチチョコレートは苦味が強くなく、小麦パフの食感も感じられることから、お茶うけとしても相性が良いです」

(2)ワイン

「30マイル シャルドネ(オーストラリア) 750ml」1,390円(税抜)

「やわらかな酸味とほのかに感じるナッティな風味が心地良い白ワインです。クランチチョコレートのアーモンドの香ばしさをワインの風味が引き立てます」

3.ゴプラーナ ミルクチョコレートクランチー キャラメル&ナッツとのペアリング

「ゴプラーナ ミルクチョコレートクランチー キャラメル&ナッツ 140g」300円(税抜)

ポーランドのチョコレートメーカー「ゴプラーナ」。舌触なめらかなキャラメルクリームとビスケットを、ライスクリスプやレーズンが入ったチョコレートでコーティングした、濃厚な甘さを心ゆくまで堪能できる。フレーバーはキャラメルに相性の良い素材を合わせた2種類で、この商品は香ばしいヘーゼルナッツを使った「キャラメル&ナッツ」だ。

●おすすめペアリング

(1)烏龍茶

「成城石井 凍頂烏龍茶 ティーバッグ 15パック」529円(税抜)

「台湾産の茶葉を使用しており、華やかな香りとまろやかな飲み口、すっきりとした後味が特徴の烏龍茶です。チョコレートは甘さが強いので、すっきりとした凍頂烏龍茶がよく合います。ティーバッグのため、気軽に淹れられ、お楽しみいただけます」

(2)ワイン

「ジョニーQ シラーズ(オーストラリア) 750ml」1,590円(税抜)

「ベリーを煮詰めたような濃厚な果実味が印象的な赤ワインです。甘みが強くナッツの風味も利いたチョコには、パンチの利いた果実味をもちながらも全体のバランスがとれたこのワインが好相性です」

4.ゴプラーナ ダークチョコレートクランチー キャラメル&ココアとのペアリング

「ゴプラーナ ダークチョコレートクランチー キャラメル&ココア 各140g」300円(税抜)

3で紹介した商品のもう一つのフレーバー。ローストしたカカオ豆(カカオ二ブ)を合わせた「キャラメル&ココア」だ。

●おすすめペアリング

(1)紅茶

「成城石井 アールグレイ(ティーバッグ) 30パック」699円(税抜)

「インド産とスリランカ産の茶葉を絶妙にブレンド。ベルガモットフレーバーの爽やかな香りとコクが特徴です。ミルクティーにもおすすめ。このチョコレートは甘みが強いので、さっぱりとしたベルガモットフレーバーの香りの利いた紅茶との相性がよくおすすめです」

5.マテス ファンタジートリュフ ピスタチオとのペアリング

「マテス ファンタジートリュフ ピスタチオ 250g」799円(税抜)

毎年、秋冬しか販売されない人気の高いフランス産トリュフチョコレート「マテス ファンタジートリュフ」。ほろ苦いココアに包まれた一粒を口にすると、濃厚な甘さが口いっぱいにとろける。その人気商品に新フレーバー2種が登場した。その一つが「ピスタチオ」。濃厚なトリュフと香ばしいピスタチオが相性抜群。

●おすすめペアリング

(1)紅茶

「成城石井 アッサム(ティーバッグ) 30パック」699円(税抜)

「インド アッサム地方の茶葉を使用した紅茶です。ほのかな甘みと濃厚なコク、芳醇な香りが特徴です。ピスタチオトリュフには、このコクのあるアッサムティーが合います。ブラックティーでもミルクティーでもトリュフの甘さとアッサムティーの濃厚なコクが非常に合います」

(2)ワイン

「アルノー ヴィオニエ(フランス) 750ml」1,190円(税抜)

「白い花のような香りとまろかな酸が印象的な白ワインです。ピスタチオトリュフの甘みと風味を、華やかな印象の白ワインが引き立てます」

6.マテス ファンタジートリュフ 塩キャラメルとのペアリング

「マテスファンタジートリュフ 塩キャラメル 250g」 799円(税抜)

5で紹介したマテス ファンタジートリュフのもう一つの新フレーバー「塩キャラメル」。キレのあるゲランドの塩とバター味のキャラメルを使用し、塩キャラメルのあまじょっぱさが、濃厚なトリュフをさらに引き立てる。

●おすすめペアリング

(1)プーアル茶

「成城石井 プーアル茶(ティーバッグ) 15パック」499円(税抜)

「中国雲南省産茶葉を使用したプーアル茶です。スモーキーで落ち着いた香りと、濃くてまろやかな味わいです。香りの強い塩キャラメルトリュフのコクを一段と引き立てます。また、後味もすっきりとして意外と合う組み合わせです」

この年末年始のお茶うけに、ワインのお供におすすめのペアリングの相性を試して、その美味しさを食べ比べしてみると楽しそうだ。

【取材協力】
成城石井「チョコレート」
https://www.seijoishii.com/c/616

取材・文/石原亜香利

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