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おいしい酒肴が満載!雑誌「サライ」がプロデュースしたおせち料理がお得すぎる

2020.11.07

大人のライフスタイル誌『サライ』(小学館)が、昨年、創刊30周年を記念して限定発売し、大好評だった「サライのおせち」。今年も数量限定で販売中です。今回で2回目となる「サライのおせち」は素材や味付けなどを一から見直し、世代を問わず家族みんなで楽しめるよう洋風仕立ての献立を充実させるなどの改良が加えられています。

富山の名店「千里山荘」に製造を依頼

彩り美しい料理や酒肴の数々は、山海の美味がひしめく富山で、洗練された季節感あふれる料理を提供している日本料理の名店「千里山荘」が製造を手がけています。熟練の職人が丁寧にひと品ずつ仕上げ、長年つちかってきた技術を用いて急速冷凍したおせちは、美しいだけでなく、味わいも上々。プチプチした食感のいくらや、上品でまろやかな味の煮物など、冷凍とは思えない繊細な味が詰まっています。

世代を問わず楽しめる全44品がズラリ

今回で2回目となる「サライのおせち」は、前回のおせちを味わった多くの方々から頂戴した「世代を問わず、家族みんなで楽しみたい」というご意見を踏まえ、吟味と改良を重ねて誕生。

壱の重に三肴をはじめとする和の伝統的な味をぎゅっと詰め、弐の重にはお子さんや若い世代が好む洋風仕立ての献立を、参の重には宴に欠かせない酒肴を詰め合わせ、なんと全44品に。

〇壱の重「弥栄(やさか)」お品書き

繁栄を願う、祝い肴や縁起物が揃う 和の伝統的な味が詰まった定番14品

サーモン西京焼、五郎島金時の渋皮栗きんとん、帆立貝柱燻製、田作りカシューナッツ和え、トリュフ入りレーズン松風、海老旨煮、大根田舎煮、黒豆金箔、紅白かまぼこ、伊達巻柚子風味、ほたるいかしぐれ煮、数の子醤油漬、からすみ、柚子餡餅。

〇弐の重「鹿鳴(ろくめい)」お品書き

文明開化の気風あふれる洋の美味15品

鮑オイスター煮、ミックスビーンズコンソメ煮、干し柿のミルフィーユ、蟹爪一夜干し、鶏の燻製、金山寺味噌鶏レバーテリーヌ黒酢ゼリー掛け、スモークサーモンケッパー添え、若桃蜜煮、白きくらげスイートマリネ、いちじく入りクリームチーズ、合鴨パストラミ、マッシュルームのアヒージョ、真鯛の塩麹漬け焼きトマトソース、鰊マリネ、オニオンマリネ。

〇参の重「讃酒(さんしゅ)」お品書き

酒を讃むる人々に捧ぐ酒肴15品

鶏八幡巻、くらげ入り紅白なます、鮭骨昆布巻、黒毛和牛炭火焼、豚と筍の角煮、味付菜の花、いくら醤油漬、穴子白煮、玉こんにゃく旨煮、かじき昆布〆、甘海老麹漬、クリームチーズ味噌漬錦糸巻、蛸の梅酢漬、ドライトマト赤ワイン風味、葉付き金柑。

サライ編集長からひとこと

「素材の吟味や試食を重ねた『サライ』オリジナル特製おせちは、三段重の『令月微酔(れいげつびすい)』と二段重の『寿春風和(じゅしゅんふうわ)』の2種類を用意しています。今回は試食会で昨年のものと食べ比べながら、新たな献立を考案しました。サライのおせちを囲んでさまざまな味を楽しみながら、目と舌だけでなく、心も和んでいただけたら幸いです。この44品はなかなか家庭で味わえません。是非三段重でお召し上がりください」『サライ』編集長・三浦一夫氏。

「サライのおせち」購入案内

二段重『寿春風和』(4人前) 1万8000円+税(8%)壱の重+弐の重
三段重『令月微酔』(4人前) 2万5000円+税(8%)壱の重+弐の重+参の重

・「サライのお取り寄せ」ウェブサイトから購入できます。

https://kokorokarano.jp/

・お電話でのご注文・お問い合わせは、
  フリーダイヤル0120-04-7744 
  受付時間:10時~17時(土日祝休日も受付)

・お申し込みは2020年12月20日まで。

・お届けは2020年12月30日。

・賞味期限は冷凍で2021年1月31日。※盛り付け済み商品なので、冷蔵庫で約24時間自然解凍し、さらに室温で1時間ほどおくと美味しく食べられます。

・日本製。

・全国送料無料。(ただし離島はお届けできません)

文/DIME編集部

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